Pureća šnicla u hrskavom pohanju s parmezanom i krušnim mrvicama

Pureća šnicla u hrskavom pohanju s parmezanom i krušnim mrvicama

Ispod korice od krušnih mrvica i parmezana krije se nevjerojatno nježna i sočna puretina. Prekrasni su okus uz svježu salatu i svakako ih treba probati.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 3 glasova

Sastojci

  • 100 g brašna
  • 150-200 g krušnih mrvica, panko
  • 30-40 g parmezana
  • 2 jaja
  • 2 bjelanjka
  • 60 ml vode
  • 2 žlice Dijon senfa
  • 700 g fileta purećih prsa
  • sol, po ukusu
  • Crni papar, po ukusu
  • 2-3 žlice biljnog ulja

Upute

  1. Pripremite dvije zdjele za pohanje.
  2. U jednu zdjelu dodajte brašno, au drugu prezle sa sitno naribanim parmezanom.
  3. U zdjelu pjenjačom umutite jaja, bjelanjke, vodu i senf.
  4. Filete purećih prsa narezati na grube, srednje debele kriške.
  5. Posolite i popaprite s obje strane.
  6. Svaki komad puretine panirajte u brašnu.
  7. Zatim dodajte u smjesu od jaja i premažite krušnim mrvicama.
  8. Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri.
  9. Pureći kotleti Pržite u njoj oko 4-5 minuta sa svake strane.
  10. Pržene pureće eskalope poslužite uz salatu.

Util

  • nož
  • daska za rezanje
  • zdjela
  • metlica
  • tava

Savjeti

Pureće eskalope možete jednako lako peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 220°C oko 10-15 minuta.

Najnoviji recepti