Rahli uskrsni vijenac s nadjevom od oraha – slastan uskršnji recept s bademima
Sastojci
Dizano tijesto
- 250 ml mlijeka
- 50 g maslaca
- 1 kockica kvasca
- 500 g brašna
- 75 g šećera
- ½ žličice soli
- 1 jaje
Nadjev
- 200-300 g mljevenih badema
- 100 g šećera
- 3 bjelanjka
- 1/2 žličice cimeta
- vanilija, po želji
- šećer u prahu, za posluživanje
Posuđe
- Kuhinjski procesor
- Zdjela za miješanje
- Lonac
- Žlica za miješanje
- Pjenjača
- Valjak za tijesto
- Lopatica
- Ručni mikser
- Šalica za miješanje
Upute
Umijesite tijesto s kvascem
- Zagrijte mlijeko s maslacem.
- Izmrvite kvasac u zdjelu za miješanje.
- Dodajte malo mješavine mlijeka i maslaca i miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.
- Dodajte preostalo mlijeko i maslac smjesu i dobro promiješajte.
- Dodajte šećer, sol, jaje i brašno.
- U sjeckalici zamijesite tijesto.
- Prekrijte tijesto s kvascem i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 30 minuta.
Pripremite nadjev
- Istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka.
- Dodajte bademe i šećer.
- Umiješajte cimet i vaniliju i dobro promiješajte.
- Namastite kalup za pečenje za krunu od kvasca.
- Pobrašnite radnu površinu s brašnom.
- Rukama kratko premijesite tijesto s kvascem.
- Razvaljajte tijesto u pravokutnik.
- Na vrh rasporedite nadjev od badema.
- Uzdužno zarolajte.
- Stavite roladu s prerezanom stranom prema dolje u krug po kalupu za pečenje.
- Pustite lim poklopljen da se diže 30 minuta.
- Den Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva.
- Pecite krunicu od kvasca oko 30 minuta en.
- Pustite uskrsni kolač da se ohladi u kalupu oko 10 minuta i preokrenite na rešetku za kolače.
- Pospite krunu kvasca šećerom u prahu i uživajte u Uskrsu.
