Ratatouille od paprike, rajčice i patlidžana
Sastojci
- 1 rajčica
- 2 paprike
- 1 patlidžan
- 1 češanj češnjaka
- 1 luk
- 10 g maslinovog ulja
- 5 g majčine dušice
- sol, po ukusu
- 5 g peršina
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- duboka tava
- sito
Upute
- Za ratatouille povrće se posebno prži na ulju.
- Češnjak sitno nasjeckajte.
- Luk sitno nasjeckajte.
- Na zagrijanom maslinovom ulju popržite luk, dodajte timijan, sol i češnjak.
- Gotov luk stavite u cjedilo da se ocijedi višak ulja.
- Rajčice ogulite i izdubite im meso.
- Papriku nasjeckajte na veće komade.
- Papriku također popržite.
- Dodajte majčinu dušicu, sol i češnjak.
- Paprike dodati luku u serpi.
- Patlidžan narezati na krupnije kockice.
- Kockice patlidžana popržiti na ulju i ocijediti u serpi.
- Svo povrće pomiješati i kratko prokuhati u tavi.
- Ratatouille s nasjeckanim Pospite peršinom i poslužite toplo.
