Rolat od mljevenog mesa sa gljivama i lukom
Sastojci
- 350g šampinjona
- 2 luka
- 2 žlice biljnog ulja, + malo za premazivanje
- sol, po ukusu
- papar, po ukusu
- 600-650g mljevenog mesa, pomiješano
- 2 jaja
- začini za meso, do okus
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- tava
- zdjela
- prozirna folija
- tepsija
Upute
- Ogulite luk.
- Gljive i luk narežite na male komadiće.
- Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri.
- Pržite luk u njemu 4-5 minuta.
- Dodajte gljive i nastavite dinstati isto toliko vremena.
- Sa Začinite solju i paprom.
- U zdjeli pomiješajte mljeveno meso s jajetom, soli, paprom i začinima za meso.
- Dobro umijesite smjesu, tucite nekoliko minuta na stolu tako da postane homogeniji.
- Na stol raširite prozirnu foliju, stavite mljeveno meso u ravnomjernom sloju.
- Trebali biste dobiti pravokutnik debljine ne više od centimetra.
- Na vrh rasporedite nadjev od gljiva , ostavljajući malo prostora s jedne strane.
- Nježno zamotajte roladu, lagano pritiskajući s podignutom folijom.
- Zatim uklonite foliju, stavite roladu u nauljenu vatrostalnu posudu.
- Pazite da šav bude na dnu.
- Napravite nekoliko uboda čačkalicom.
- Namažite vrh razmućenim jajetom.
- U pećnici n, pecite cca 40-45 minuta na 180°C.
- Rolat od mljevenog mesa izvadite iz pećnice i poslužite vruće.
