Ruske knedle s mesom na pari

Ruske knedle s mesom na pari

Okruglice punjene mljevenim mesom iz ruske kuhinje, koje se nazivaju i manti, nevjerojatno su ukusne. Nacionalno jelo nije nimalo teško pripremiti, ali treba vremena i malo finese. Poslužene s kiselim vrhnjem, maslacem ili kečapom, ruske knedle prava su poslastica.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 4 glasova

Sastojci

Tijesto

  • 1 jaje
  • 250 g vode
  • 500 g brašna
  • 1 žličica soli

Nadjev

  • 500 g mljevenog mesa, od junetine i svinjetine
  • 1 krumpir
  • 2 luka
  • 600 ml vode
  • sol , po ukusu
  • papar, po ukusu

Upute

Pripremite tijesto

  1. Umijesite tijesto od brašna, vode, jaja i soli.
  2. Ostavite tijesto pokriveno 15 minuta.

pripremite nadjev

  1. Ogulite ljusku luka i nasjeckajte na sitne kockice ili nasjeckajte kuhačom.
  2. Krumpir ogulite i također narežite na kockice.
  3. Luk, krumpir i mljeveno meso posolite i popaprite.
  4. Dodajte malo vode i sve dobro izmiješajte.

Pripremite okruglice

  1. Razdijelite tijesto na tri dijela.
  2. Od tijesta napravite 3 koluta kobasice, Izrežite ih na komade, te komade oblikujte u krugove pritiskajući ih i razvaljajte na radnoj površini posutoj brašnom
  3. da napravite tanak, ravnomjeran krug.
  4. Alternativa: cijelo tijesto tanko razvaljajte i izrežite krugove promjera 10 cm (npr. čašom ).
  5. Na svaki krug stavite po žlicu smjese od mljevene junetine.
  6. Rubove spojite preko nadjeva i uštipnite sredinu.
  7. Sada okrenite knedlu za 90 stupnjeva i uštipnite s obje strane tako da tijesto potpuno prekriva nadjev.
  8. Spojite suprotne kutove u parove i dajte mantu blago zaobljeni oblik.
  9. Police ekspres lonca namažite uljem ili margarinom ili umočite mante u ulje prije nego ih stavite i položite u malim razmacima.
  10. Mante kuhajte u ekspres loncu oko 40 minuta.
  11. Mante poslužite s vrhnjem, maslacem ili kečapom!

Util

  • zdjela
  • kuhinjski procesor
  • nož
  • daska za rezanje
  • oklagija
  • ekspres lonac

Savjeti

Umjesto pšeničnog brašna možete koristiti i brašno od pira ili integralno brašno pomiješano s pšeničnim brašnom za orašasti okus. Za veću sočnost nadjeva možete u njega staviti i kockicu maslaca.

Video

Najnoviji recepti