Salata od riže s brokulom, slanutkom i preljevom od limuna
Sastojci
Salata
- ¹⁄₄ šalica obične smeđe riže
- ¹⁄₂ šalica vode
- Sol, po ukusu
- 1 brokula
- 1 vezica vlasca
- ¹⁄₄ vezica peršina
- 130g slanutka, u staklenci
- papar , po ukusu
Dresing
- 1 limun, bez voska
- 1 režanj češnjaka
- 2 žličice maslinovog ulja
- 1 žličica senfa
Posuđe
- lonac
- vilica
- sito
- zdjela
- žlica
- nož
- daska za rezanje
- papirnati ručnici
- rendalica za citruse
- tresilica za dressing
Upute
- Posolite rižu u loncu s vodom i pustite da zavrije.
- Smanjite vatru i kuhajte oko 30-35 minuta.
- Uklonite vatru i ostavite rižu pokrivenu u loncu oko 5 minuta.
- Razbijte rižu vilicom i ostavite da se skroz ohladi na tanjuru.
- Brokulu narežite na cvjetiće.
- Blanširajte brokulu u zdjeli kipuće vode 3 minute.
- Brokulu isperite u hladnoj vodi da ostane izgleda svijetle boje i još uvijek je hrskava.
- Ostavite cvjetiće brokule da se osuše na papirnatom ubrusu.
- Sitno nasjeckajte vlasac i peršin.
- Sve pripremljene sastojke pomiješajte sa slanutkom i začinite paprom u zdjeli.
- Sitno naribajte koricu limuna i iscijedite limun.
- Nasjeckajte češnjak i snažno protresite u shakeru za dresing s limunovim sokom, limunovom koricom, uljem i senfom.
- Preljevom od limuna premažite salatu, dobro promiješajte i začinite sa soli n.
