Skuhajte bundevu sa šećerom i začinima za zimu
Sastojci
- 1 kg bundeve, oguljene
- 1 limun
- 350 g šećera
- 500 ml vode
- 1 štapić cimeta
- 2 klinčića
- 5 pimenta papra
- 10 g đumbira, svježeg
- 120 ml jabučnog octa
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- tava
- rendač
- cijedilica za limun
- sterilizirane staklenke
Upute
- Bundevu narežite na komade srednje veličine.
- Sitno naribajte koricu limuna, pazeći da ne utrljate bijelu koru.
- Limun prerežite na pola i iscijedite limunov sok.
- Otopite šećer u vodi.
- Limunovu koricu, cimet, klinčiće, piment i sitno nasjeckani đumbir u otopinu šećera.
- Tekućinu stavite na štednjak i zakuhajte.
- Umiješajte ocat i iscijeđeni limunov sok.
- Zatim dodajte bundevu.
- Ponovo prokuhajte smjesu.
- Lagano pirjajte oko 25 minuta dok bundeva ne omekša.
- Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o vrsti bundeve i veličini komadića.
- Ulijte smjesu od bundeve u sterilizirane čaše i napunite sirupom do vrha.
- Staklenke dobro zatvorite, okrenite ih naopako i poklopite.
- Ostavite ih da se ohlade i čuvajte na hladnom mjestu.
- Zimi jednostavno uživajte u slatka bundeva uz čaj ili kao namaz uz palačinke.
