Slatka i kisela pita od jabuka i brusnica od dizanog tijesta

Slatka i kisela pita od jabuka i brusnica od dizanog tijesta

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 70 minuta

Slatke jabuke savršeno se nadopunjuju s kiselo-gorkim brusnicama. Dizano tijesto se priprema u hladnoj vodi, tako da priprema ne traje više od pola sata.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Slatka i kisela pita od jabuka i brusnica od dizanog tijesta
Slatka i kisela pita od jabuka i brusnica od dizanog tijesta

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 70 minuta

Slatke jabuke savršeno se nadopunjuju s kiselo-gorkim brusnicama. Dizano tijesto se priprema u hladnoj vodi, tako da priprema ne traje više od pola sata.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Jesen, Ljeto | Regija: Europa | Priprema: Peći | Izbornik: torta | Kuhinja: njemački recepti

Sastojci

Tijesto

  • 150 ml mlijeka
  • 2 žlice šećera
  • 15 g kvasca, svježeg
  • 300 g brašna, + za posipanje
  • 1 jaje
  • 50 g maslaca, + za podmazivanje
  • ¹⁄₂ žličica soli
  • 1 Žumanjak, za premazivanje
  • 2 žlice vode, za premazivanje

Nadjev

  • 2 jabuke
  • 250 g brusnica
  • 100 g šećera
  • 2 žlice kukuruznog škroba

nbsp;

Posuđe

  • kuhinjska vaga
  • zdjela
  • kuhinjski procesor
  • tava za opruge
  • nož
  • vagalj za jabuke
  • daska za rezanje
  • kuhinjska četka
  • prosijač za brašno
  • zdjela
  • valjak

Upute

Dizano tijesto

  1. U velikoj zdjeli pomiješajte toplo mlijeko, šećer, izmrvljeni kvasac i 3 žlice prosijanog brašna.
  2. Ostavite 15 minuta.
  3. Dodajte jaje, otopljeni i malo ohlađeni maslac, sol i preostalo brašno , žlicu po žlicu.
  4. Sve miješajte da dobijete jednolično tijesto.
  5. Radnu ploču pospite brašnom i mijesite tijesto rukom 5-7 minuta. Alternativno, koristite kuhaču za hranu.
  6. Tijesto s kvascem mora biti elastično, mekano i neljepljivo.
  7. Tijesto oblikujte u kuglu i stavite u veliku zdjelu s hladnom vodom.
  8. Tijesto treba biti potpuno prekriveno vodom.
  9. Unutra Nakon otprilike 10 do 20 minuta, tijesto s kvascem trebalo bi isplivati na vrh.
  10. Izvadite tijesto iz vode i kuhinjskim papirom obrišite višak vode.

Nadjev

  1. Ogulite jabuke i izvadite im jezgru.
  2. Narežite na male kockice.
  3. U zdjeli pomiješajte brusnice, šećer i škrob.

Torta

  1. Pobrašnite radnu površinu i nekoliko puta dobro premijesite tijesto.
  2. Trećinu tijesta zamotajte u prozirnu foliju .
  3. Preostalo dizano tijesto razvaljajte u krug.
  4. Namažite kalup za opruge maslacem.
  5. Stavite tijesto u kalup.
  6. Utisnite tijesto po dnu i stranicama.
  7. Rasporedite nadjev od jabuka i brusnica na vrhu.
  8. Razvaljajte preostalo tijesto s kvascem i izrežite na trake .
  9. The Preko nadjeva ispletite tijesto i stisnite rubove.
  10. U zdjeli pomiješajte žumanjak i vodu.
  11. Premažite tijesto smjesom od žumanjaka.
  12. Pitu od jabuka s brusnicama stavite peći u zagrijanu pećnicu na 190° C oko 25 minuta i Pecite dok ne porumene.