Slatki soufflé od bundeve s mlijekom i jajima iz pećnice

Slatki soufflé od bundeve s mlijekom i jajima iz pećnice

Umjereno slatka bundeva koja ima okus nježne puterkreme. U jesenskim danima svakako treba pripremiti ovu slasticu s bundevom.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 3 glasova

Sastojci

  • 100g bundeve, oguljene
  • 40g maslaca + malo za podmazivanje
  • 1½ žlica šećera
  • 40g brašna
  • 150ml mlijeka
  • 3 jaja
  • 1 prstohvat soli
  • 1 žličica kukuruznog škroba

Upute

  1. Krupno nasjeckajte bundevu.
  2. Voće kuhajte na pari ili ga kuhajte u maloj količini vode oko 20-30 minuta dok ne omekša.
  3. Zatim ostavite da se ohladi i miješajte štapnim mikserom dok ne postane glatko.
  4. Soufflé oblike Podmažite maslacem.
  5. Ramekine pospite 1 žličicom šećera.
  6. Zagrijte pećnicu na 180°C.
  7. U loncu zagrijte preostali maslac.
  8. Umiješajte brašno i kuhajte 1 minutu.
  9. Ugasite vatru i prelijte toplo mlijeko preko pečenja.
  10. Dobro izmiješajte sve.
  11. Umutite žumanjke pjenjačom.
  12. Dodajte žumanjke i pire od bundeve u mliječnu smjesu i dobro promiješajte.
  13. Bjelanjke mikserom i prstohvatom soli istucite u čvrsti snijeg.
  14. Kukuruzni škrob umiješajte i ponovno umutite.
  15. Tučene bjelanjke pažljivo umiješajte u smjesu od bundeve.
  16. Sve ulijte u pripremljene rampeke.
  17. Pecite soufflé u pećnici 15-20 minuta dok ne porumeni.
  18. Ne otvarajte pećnicu dok se peče.

Util

  • nož
  • daska za rezanje
  • aparat za kuhanje na pari
  • sofflé ramekins
  • tava
  • metlica
  • mikser
  • štapni mikser

Savjeti

Umjesto u mikseru, bundevu možete propasirati i kroz fino sito.

Najnoviji recepti