Sočan kolač od mandarina i vrhnja s čokoladom
Sastojci
Biskvit
- 3 jaja
- 2 žlice vode, vruće
- 100 g šećera
- 1 pakiranje vanilin šećera
- 75 g brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- 75 g kukuruznog brašna
Preljev
- 300 ml šlaga
- 300 g pavlake , ili pavlake
- 1-2 pakiranja pudinga od vanilije
- 4-5 mandarina ili klementina
- čokolada, za ribanje
Posuđe
- kuhinjski procesor
- tepsija
- papir za pečenje
- nož
- sito
- zdjela
- rendalica za citruse
- žlica
Upute
Pripremite biskvit
- Mutite jaja s vrućom vodom oko 1 minutu.
- Pomiješajte šećer s vanilin šećerom i postupno dodajte jajima uz miješanje i nastavite tući još 1-2 minute dok ne dobijete svijetlu, kremastu smjesu. masu.
- Brašno sa praškom za pecivo i kukuruznim škrobom i umiješati u smjesu jaja-šećer.
- Tepsiju obložiti papirom za pečenje i filovati biskvit.
- Biskvit peći oko 25 minuta na 180 stupnjeva i ostaviti ohladiti se. Prerežite biskvit vodoravno na pola tako da napravite dvije podloge.
Pripremite preljev
- Narežite mandarine i ogulite im koru.
- Ostavite 5-6 kriški sa strane, a preostale narežite na male komadiće. Ocijedite komadiće u cjedilu.
- Umutite čvrsti šlag, dodajte šećer, prašak za puding od vanilije i kiselo vrhnje ili kiselo vrhnje.
- Dobro izmiksajte vrhnje.
- U kremu stavite komadiće mandarina i dodajte aromu limuna ili naribanu koricu limuna, ako želite.
- Donju podlogu od biskvita stavite u kalup za opruge i premažite kremom, prekrijte drugim biskvitom i na vrh premažite preostalom kremom.
- Na kremu od mandarina pospite strugotine čokolade tortu i prekrijte kriškama mandarina koje ste stavili sa strane.
- Kolač s mandarinama za Ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata, bolje preko noći.
