Sočan lonac od bijelog kupusa s piletinom, gljivama i sirom
Sastojci
- 1 kg bijelog kupusa
- 2 mrkve
- 3-4 luka
- 3-4 žlice biljnog ulja, + malo za podmazivanje
- 50-100 ml vode
- sol, po ukusu
- crni papar, po ukusu
- 500 g pilećih bataka
- 200-250 g šampinjona
- 300 g kiselog vrhnja
- začinsko bilje po ukusu
- 100 g sira
Posuđe
- renda
- nož
- daska za rezanje
- tava
- tepsija
Upute
- Nasjeckajte bijeli kupus.
- Grubo naribajte mrkvu.
- Sitno nasjeckajte luk.
- Zagrijte 1-2 žlice biljnog ulja u tavi na srednje jakoj vatri.
- Pržite pola luka na njemu 1-2 minute.
- Zatim dodajte mrkvu.
- Kuhajte još 2-3 minute uz miješanje.
- Dodajte kupus u istu tavu.
- Ulijte vodu.
- Pokrijte tavu i pirjajte oko 10 minuta.
- Često miješajte.
- Zatim začinite solju i paprom.
- Piletinu i gljive narežite na male komadiće.
- U drugoj tavi zagrijte preostalo ulje.
- Prvo pirjajte luk.
- Zatim piletinu i dodajte šampinjone.
- Kuhajte smjesu, 5 do 7 minuta.
- Začinite solju i paprom.
- Pola kupusa stavite u namašćenu vatrostalnu posudu.
- Sloj premažite kiselim vrhnjem.
- meso i na vrh rasporedite gljive.
- Preko toga stavite još jedan sloj kiselog vrhnja.
- Ostatak kupusa stavite na vrh piletine Dodati sloj.
- Odozgo rasporediti nasjeckano začinsko bilje.
- Sloj namazati kiselim vrhnjem.
- Na kraju posuti lonac naribanim sirom.
- Tepsiju od bijelog kupusa peći oko 30 minuta na 180 °C.
