Sočan ribeye biftek s umakom od konjaka

Sočan ribeye biftek s umakom od konjaka

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 25 minuta

Rib Eye – kralj steakova i samim time za gurmane i sladokusce! Osobito je sočan i ukusan te začinjen s raznim svježe mljevenim paprikama. Uz ovo dobro idu prilozi poput kruha s češnjakom, pomfrita ili svježe salate.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Sočan ribeye biftek s umakom od konjaka
Sočan ribeye biftek s umakom od konjaka

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 25 minuta

Rib Eye – kralj steakova i samim time za gurmane i sladokusce! Osobito je sočan i ukusan te začinjen s raznim svježe mljevenim paprikama. Uz ovo dobro idu prilozi poput kruha s češnjakom, pomfrita ili svježe salate.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Ljeto | Regija: Sjeverna Amerika | Priprema: Kuhati, pečenje | Izbornik: Jela od mesa | Kuhinja: Američki recepti

Sastojci

Meso

  • 300-500 g goveđeg odreska, debljine cca 3 cm
  • So, po ukusu
  • Crni papar, mljeveni
  • 1 žličica maslinovog ulja

Umak

  • Bijeli papar u zrnu, po ukusu
  • Ružičasti papar u zrnu, po ukusu
  • Zeleni papar u zrnu, po ukusu
  • Crni papar u zrnu, po ukusu
  • 1 glavica luka
  • 1 žličica maslinovog ulja
  • Sol, po ukusu
  • 100 ml konjaka
  • 70 ml vrhnja

Posuđe

  • Gril tava
  • Kuhinjska četka
  • Špander
  • Žbuka
  • Zdjela
  • Tanjur

Upute

  1. Zagrijte grill tavu na jakoj vatri.
  2. Odrezak ispecite na maslinovom ulju, obje strane začinite solju i paprom.
  3. Odrezak pržite 1-2 minute sa svake strane.
  4. Smanjite vatru i stavite na srednje jako kuhajte 7 minuta sa svake strane.
  5. Za umak sameljite sva zrna papra u mužaru.
  6. Na maslinovom ulju popržite sitno nasjeckani luk dok ne postane proziran.
  7. Začinite solju i mljevenim paprom u zrnu.
  8. Dodajte konjak i flambirajte.
  9. Kad se plamen stiša, ulijte vrhnje i lagano prokuhajte.
  10. Umak po potrebi posolite.
  11. Gotov rib-eye odrezak poklopite tanjurom i ostavite da kratko odmoriti. Tako se sokovi bolje raspoređuju, a meso je još sočnije.
  12. Poslužite rebarce na velikom tanjuru.
  13. Poslužite umak u zasebnoj zdjeli.

Ribe se može poslužiti sa svježim povrćem ili pomfritom.