Sočan složenac od tjestenine s gljivama i kremastim umakom od vrhnja
Sastojci
- 200-250 g tjestenine
- 2 žlice maslaca
- 500 g gljiva
- 2-3 režnja češnjaka
- 240 ml mlijeka
- 240 ml vrhnja
- 2 žlice brašna, ili kukuruznog škroba
- Sol, po ukusu
- Papar, po ukusu
- 200-250 g kiselog vrhnja
- 150 g sira
Posuđe
- lonac
- sito
- tepsija
- nož
- tava
- daska za rezanje
Upute
- Skuhajte tjesteninu al dente za 5-7 minuta.
- U tavi na srednje jakoj vatri otopite maslac.
- Dodajte nasjeckane gljive i pirjajte ih 5-7 minuta.
- Smanjite vatru i dodajte nasjeckane češnjak.
- Kratko popržite.
- Mlijeko i vrhnje promiješajte s brašnom dok nema grudica.
- Umak od vrhnja malo po malo prelijte preko gljiva.
- Pustite da se umak uz miješanje zgusne.
- Začinite solju i popaprite.
- Dodajte šampinjone i umak. Promiješajte tjesteninu i kiselo vrhnje.
- Smjesu tjestenine stavite u vatrostalnu posudu i pospite naribanim sirom.
- Pecite tjesteninu na 180 °C oko 20 minuta dok ne porumeni. smeđa.
