Sočna čokoladna torta Caprese s orašastim plodovima i bademovim brašnom

Sočna čokoladna torta Caprese s orašastim plodovima i bademovim brašnom

Čokoladna torta Caprese je tradicionalni talijanski kolač koji se zove Torta Caprese. U ovom receptu pšenično brašno nije jedan od glavnih sastojaka, već ga zamjenjuje bademovo brašno ili mljeveni bademi. Priprema je vrlo jednostavna, ali je nevjerojatno ukusna i pravo je malo remek djelo.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 7 glasova

Sastojci

  • 125g tamne čokolade
  • 125g maslaca
  • 3 jaja
  • 185g bademovog brašna
  • 125g šećera
  • šećer u prahu, za posluživanje
  • orasi, za posluživanje

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 180°C gornja/donja.
  2. Okrugli kalup za pečenje promjera 20 cm obložite papirom za pečenje i premažite maslacem.
  3. (Zahvaljujući maslacu kolač će biti hrskav s vanjske strane).
  4. Čokoladu na sitne komadiće Izlomite ili grubo nasjeckajte.
  5. Maslac narežite na veće komade.
  6. Zajedno s čokoladom otopite u vodenoj kupelji.
  7. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
  8. Odvojite jaja.
  9. Mikserom umutiti žumanjke sa šećerom dok ne postanu kremasti.
  10. Malo po malo umiješati bademovo brašno.
  11. Umjesto bademovog brašna možete koristiti i mljevene bademe.
  12. Dodajte ohlađenu čokoladnu masu i dobro izmiješajte.
  13. Bjelanjke mikserom istucite u čvrsti snijeg.
  14. Pažljivo kuhačom za kolače umiješajte u čokoladnu masu.
  15. Smjesu izlijte u kalup za pečenje.
  16. Čokoladno-bademovu tortu ispecite u zagrijanoj pećnici oko 30 minuta.
  17. Izvadite kalup za pečenje s kolačem iz pećnice.
  18. Ostavite kalup da se ohladi oko 30-40 minuta.
  19. Zatim bacite na rešetku hr, maknite papir za pečenje.
  20. Ostavite da se torta skroz ohladi.
  21. Caprese čokoladnu tortu pospite šećerom u prahu i ukrasite orasima.

Util

  • kuhinjska vaga
  • posuda za pečenje
  • nož
  • daska za rezanje
  • zdjela
  • lonac
  • blender
  • lopatica
  • sito

Savjeti

Umjesto badema možete koristiti i mljevene lješnjake, pistacije ili mak. Caprese torta ne smije biti presuha – za probu nakon otprilike 25 minuta pečenja zabodite drveni ražanj u sredinu kolača – ako se na njega lijepe vlažne mrvice, kolač je taman.

Najnoviji recepti