Sočna čokoladna torta Caprese s orašastim plodovima i bademovim brašnom
Sastojci
- 125g tamne čokolade
- 125g maslaca
- 3 jaja
- 185g bademovog brašna
- 125g šećera
- šećer u prahu, za posluživanje
- orasi, za posluživanje
Posuđe
- kuhinjska vaga
- posuda za pečenje
- nož
- daska za rezanje
- zdjela
- lonac
- blender
- lopatica
- sito
Upute
- Zagrijte pećnicu na 180°C gornja/donja.
- Okrugli kalup za pečenje promjera 20 cm obložite papirom za pečenje i premažite maslacem.
- (Zahvaljujući maslacu kolač će biti hrskav s vanjske strane).
- Čokoladu na sitne komadiće Izlomite ili grubo nasjeckajte.
- Maslac narežite na veće komade.
- Zajedno s čokoladom otopite u vodenoj kupelji.
- Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Odvojite jaja.
- Mikserom umutiti žumanjke sa šećerom dok ne postanu kremasti.
- Malo po malo umiješati bademovo brašno.
- Umjesto bademovog brašna možete koristiti i mljevene bademe.
- Dodajte ohlađenu čokoladnu masu i dobro izmiješajte.
- Bjelanjke mikserom istucite u čvrsti snijeg.
- Pažljivo kuhačom za kolače umiješajte u čokoladnu masu.
- Smjesu izlijte u kalup za pečenje.
- Čokoladno-bademovu tortu ispecite u zagrijanoj pećnici oko 30 minuta.
- Izvadite kalup za pečenje s kolačem iz pećnice.
- Ostavite kalup da se ohladi oko 30-40 minuta.
- Zatim bacite na rešetku hr, maknite papir za pečenje.
- Ostavite da se torta skroz ohladi.
- Caprese čokoladnu tortu pospite šećerom u prahu i ukrasite orasima.
Umjesto badema možete koristiti i mljevene lješnjake, pistacije ili mak. Caprese torta ne smije biti presuha – za probu nakon otprilike 25 minuta pečenja zabodite drveni ražanj u sredinu kolača – ako se na njega lijepe vlažne mrvice, kolač je taman.
