Sočna fritaja od tikvica s jajima, maslinovim uljem i parmezanom
Sastojci
- 300 g tikvica
- 100 g cvjetova tikvica
- maslinovo ulje
- 4 jaja
- sol po ukusu
- papar po ukusu
- parmezan po ukusu
- bosiljak svježi po ukusu
Posuđe
- posuda za miješanje
- nož
- daska za rezanje
- tava
- metlica
Upute
- Tikvice i cvjetove tikvice dobro operite.
- Tikvice narežite na štapiće, a cvjetove tikvice sitno nasjeckajte.
- U tavu stavite malo maslinovog ulja.
- Tikvice i cvjetove tikvice pirjajte oko 8- 10 minuta.
- Izlijte iz tave na tanjur.
- Razbijte jaja u zdjelu.
- Pomiješajte sol, papar, naribani parmezan i nekoliko sitno nasjeckanih listića bosiljka.
- Dodajte pirjane tikvice u smjesu od jaja i promiješajte žlicom.
- Smjesu od jaja s tikvicama ulijte u zagrijanu tavu na malo maslinovog ulja.
- Pržite pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri oko 6-8 minuta, ne miješajte.
- Jednom dno je zapečeno, pokrijte fritaju ravnim poklopcem ili tanjurom i okrenite.
- Vratite fritaju u tavu i pržite s druge strane.
Fritaju možete poslužiti za ručak, večeru ili kao predjelo. Ukusno je i toplo i hladno.
