Sočna fritaja s ratatouilleom i pirjanim povrćem

Sočna fritaja s ratatouilleom i pirjanim povrćem

Porcije: 6 osoba | Vrijeme pripreme: 70 minuta

Sočna fritaja odlično ide uz doručak, ručak ili večeru. Vrlo je aromatičnog okusa, hranjiv je i super jednostavan za pripremu.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Sočna fritaja s ratatouilleom i pirjanim povrćem
Sočna fritaja s ratatouilleom i pirjanim povrćem

Porcije: 6 osoba | Vrijeme pripreme: 70 minuta

Sočna fritaja odlično ide uz doručak, ručak ili večeru. Vrlo je aromatičnog okusa, hranjiv je i super jednostavan za pripremu.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sastojci

  • 3 velike tikvice
  • 2 patlidžana, male
  • 6-8 rajčica
  • 10 g Pimientos de Padron
  • 2 velike glavice luka
  • 3 režnja češnjaka
  • 3 lista lovora
  • 5 žlica maslinovog ulja
  • sol
  • papar
  • 10 jaja
  • 50 g tvrdog sira, naribanog

Posuđe

  • tava
  • žlica za miješanje
  • nož
  • daska za rezanje
  • zdjela
  • metlica
  • žlica

Upute

  1. Sitno nasjeckajte 2 glavice luka.
  2. Zagrijte tavu i pirjajte luk na 1 žlici maslinovog ulja.
  3. Posolite i pirjajte poklopljeno 5-10 minuta.
  4. Promiješajte nakon 10 minuta i dodajte malo vode ako je luk suh jesu.
  5. Gotov luk prebacite na tanjur.
  6. Tikvice narežite na kockice.
  7. Dodajte u tavu s maslinovim uljem i pirjajte na laganoj vatri.
  8. Posolite i kuhajte poklopljeno 10 -15 minuta.
  9. Dodajte tikvice luku na tanjuru.
  10. Na isti način pripremite patlidžane.
  11. Vratite sve povrće u tavu.
  12. Dodajte nasjeckani Pimientos de Padron s rajčicama narezanim na kockice.
  13. Dodajte nasjeckani češnjak i lovorov list.
  14. Začinite solju i paprom.
  15. Povrće pirjajte poklopljeno na vrlo laganoj vatri.
  16. Ostavite ratatouille da se hladi 30 minuta pod zatvorenim poklopcem.
  17. U zdjeli umutite jaja te začinite solju i paprom.
  18. Tava sa t Zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
  19. Ulijte polovicu tučenih jaja.
  20. Kada se jaja počnu stvrdnjavati, dodajte ratatouille povrće na vrh.
  21. Prelijte preostalu smjesu jaja na vrh i pustite da se omlet set.
  22. Frittatu od povrća pospite sirom, začinite paprom i po želji ukrasite začinskim biljem.