Sočna i nježna pileća kobasica s češnjakom, senfom i kurkumom
Sastojci
- 3 metra ovitka za kobasice
- 2 kg pilećih bataka
- 4-5 češnja češnjaka
- 2 žličice soli
- Crni papar, po ukusu
- 3 žličice senfa
- Kurkuma, po ukusu
- Začin za perad, po ukusu
- 300-400 ml vode
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- mlinac za meso
- preša za češnjak
- zdjela
- lim za pečenje
Upute
- Cijeva dobro isperite i potopite u vodu 30-60 minuta.
- Slijedite upute proizvođača.
- Piletinu skinite s kostiju i kože i narežite na komade srednje veličine.
- Kožu i masnoću koja se odvoji stavite na nju, sameljite sitno prođite kroz stroj za mljevenje mesa.
- Ogulite i protisnite češnjak.
- Pileće meso stavite u zdjelu zajedno s kožicom i češnjakom.
- Dodajte sol, papar, senf, kurkumu i ostale začine i dobro promiješajte.
- Dodajte 150 ml vode i opet sve dobro promiješajte.
- Na mašinu za mljevenje mesa nataknite posebnu mlaznicu za kobasice i smjesom napunite crijevo za kobasice.
- Pleh za pečenje obložite folijom.
- Na vrh stavite kobasice i crijevo odozgo iglom probodite.
- Nalijte malo vode na lim za pečenje i pecite na 180°C oko 1 sat.
- Zatim izlijte vodu iz lima za pečenje i okrenite kobasicu.
- Zatim probušite opet iglom odozgo i još 20-25 minuta u pećnici n ispeći.
- Gotovu pileću kobasicu poslužite uz salatu.
