Sočna pečena svinjska koljenica s umakom od senfa u pećnici

Sočna pečena svinjska koljenica s umakom od senfa u pećnici

U ovom receptu, svinjska koljenica se prvo marinira u marinadi od senfa, vinskog octa, sojinog umaka i sušenog začinskog bilja oko 4-5 sati ili preko noći. Zatim se peče u posudi za pečenje u pećnici dok ne postane hrskava. Ovaj način kuhanja savršen je način da dobijete sočnu koljenicu s hrskavom koricom. Zahvaljujući marinadi, meso je ne samo sočno, već i vrlo aromatično i ima mirisan, blago kiselkast okus. A najbolje je što pećnica ostaje čista.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 5 glasova

Sastojci

  • 1 svinjska koljenica
  • 4-5 češnja češnjaka
  • 1 žlica vinskog octa
  • 1 žličica sojinog umaka
  • 2 žličice biljnog ulja
  • 1 žličica Dijon senfa
  • 1 žličica sjemenki gorušice
  • 1 žličica soli
  • ⅓ žličica sušenog ružmarina
  • ⅓ žličice bosiljka, osušenog
  • ⅓ žličice korijandera, mljevenog

Upute

  1. Dobro isperite koljenicu i osušite.
  2. Oštrim nožem napravite prorez u kori.
  3. Ogulite i isperite češnjak.
  4. 1-2 režnja narežite na male komadiće i zabodite ih u prorez.
  5. Preostali češnjak protisnite kroz prešu.
  6. Za marinadu pomiješajte vinski ocat sa soja umakom, uljem, senfom, soli, protisnutim češnjakom, ružmarinom, bosiljkom i korijanderom u maloj zdjelici malom pjenjačom.
  7. Pustite marinadu namačite cca 10-15 minuta.
  8. Namažite marinadom sa svih strana koljenice.
  9. Stavite u zdjelu, pokrijte poklopcem ili prozirnom folijom.
  10. Cca. Ostavite da se marinira 4-5 sati na sobnoj temperaturi.
  11. Koljenicu okrećite svakih sat vremena.
  12. Koljenicu također možete marinirati u hladnjaku preko noći.
  13. Zagrijte pećnicu na 160°C gornja/donja temperatura.
  14. Koljenicu koljenicu u posudi za pečenje.
  15. Zatvorite cijev s obje strane.
  16. Koljenicu stavite na lim za pečenje.
  17. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160°C 2 sata.
  18. Izvadite pleh iz pećnice .
  19. Cjev za pečenje odozgo Otvorite.
  20. Namažite koljenicu ostatkom marinade.
  21. Pecite na 220°C još 15 minuta dok ne postane hrskavo smeđa.
  22. Pečenu svinjsku koljenicu izvadite iz pećnice i posložite na pladanj.
  23. Poslužite s okruglicama od krumpira, kiselim kupusom ili pireom, ako volite.
  24. Zapečena svinjska koljenica također se jako dobro slaže s domaćim kruhom ili perecima.

Util

  • daska za rezanje
  • nož
  • preša za češnjak
  • zdjela
  • zdjela
  • pribor za jelo
  • metlica
  • kist za pečenje
  • cijev za pečenje

Najnoviji recepti