Sočna pita od bundeve s jabukama, limunom i cimetom
Sastojci
- 250 g maslaca, hladno
- 400 g brašna
- 1 žličica soli
- 130 ml vode, hladno
- 600 g bundeve
- 1-2 jabuke
- 1 limun
- ½ žličice cimeta
- 1 str. Vanilin šećer
- 150 g kondenziranog mlijeka
- 1 žlica kukuruznog škroba
- 1 jaje
Posuđe
- kuhinjski procesor
- valjak
- nož
- kuhinjska vaga
- zdjela
- posuda za miješanje
- springform
- kuhinjska četka
Upute
- Pomiješajte maslac s brašnom u multipraktiku.
- Dodajte sol i ledenu vodu i miješajte dok ne postane glatko.
- Odvojite ⅓ od tijesta, zamotajte dva odvojena komada u foliju.
- U Stavite u hladnjak .
- Bundevu izvadite sjemenke i narežite na sitne komadiće ili naribajte zajedno s jabukama na ribež.
- Ugrabite limunovu koricu i iscijedite limunov sok iz pola limuna.
- Dodajte limunov sok i limunovu koricu u jabuku Ulijte smjesu od bundeve.
- Pospite cimetom i vanilin šećerom i promiješajte.
- Dodajte kondenzirano mlijeko i škrob i promiješajte.
- Razvaljajte veći komad tijesta na tanko.
- Stavite tijesto u kalup za pečenje , lagano podignite rubove i lagano raširite tijesto. Pritisnite.
- Smjesu jabuka i bundeve rasporedite po podlozi od tijesta.
- Razvaljajte drugi dio tijesta i izrežite na uske trake.
- Položite trake od tijesta preko nadjeva kao mrežica.
- Višak tijesta uklonite nožem Izrežite.
- Pritisnite rubove tijesta.
- Razbijte jaje u malu zdjelu i umutite.
- Pitu od bundeve pecite na 190 °C otprilike 40-50 minuta.
