Sočna salata od patlidžana s krastavcima, paprikom i rajčicama

Sočna salata od patlidžana s krastavcima

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 90 minuta

Vrlo ukusan pripravak od povrća od patlidžana, rajčice, krastavaca, paprike i luka. Predivan je dodatak svakom prilogu mesu ili ribi.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Sočna salata od patlidžana s krastavcima
Sočna salata od patlidžana s krastavcima

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 90 minuta

Vrlo ukusan pripravak od povrća od patlidžana, rajčice, krastavaca, paprike i luka. Predivan je dodatak svakom prilogu mesu ili ribi.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Jesen, Ljeto | Regija: Europa | Priprema: Kuhati | Izbornik: salate | Kuhinja: Mađarski recepti

Sastojci

  • 1400 g patlidžana
  • 2 žlice soli
  • 700 g krastavaca
  • 700 g paprike bez sjemenki
  • 300 g luka
  • 1400 g rajčice
  • 90 g šećera
  • 200 ml biljnog ulja
  • 70 ml octa, 9 %

Posuđe

  • nož
  • daska za rezanje
  • zdjela
  • blender
  • tava
  • staklenke

Upute

  1. Narežite patlidžane i stavite u zdjelu.
  2. Pospite s pola soli.
  3. Dobro promiješajte i ostavite 10-15 minuta.
  4. U međuvremenu nasjeckajte krastavac, papriku i luk.
  5. Pasirajte rajčice s potopni blender.
  6. Uklonite tekućinu iz patlidžana.
  7. Dobro isperite pod tekućom vodom i ocijedite.
  8. Stavite pulpu rajčice u tavu i stavite je na srednju vatru.
  9. Kada se rajčice počnu kuhati, dodajte luk Dodajte.
  10. Nakon 5 minuta dodajte patlidžan, krastavac i papriku u tavu.
  11. Dobro promiješajte i pustite da prokuha.
  12. Ostavite poklopljeno da krčka 20 minuta, redovito miješajući povrće.
  13. Dodajte preostalu sol, šećera, dodajte ulje i ocat i promiješajte.
  14. Kuhajte još 5 minuta.
  15. Salatu od patlidžana stavite u staklenke i zatvorite.
  16. Okrenite, poklopite i ostavite da se ohladi.
  17. Salatu od patlidžana čuvajte na hladnom mjesto.