Sočna tepsija od bijelog kupusa sa mljevenim mesom i sirom
Sastojci
- 3 luka
- 2 mrkve
- 750 g bijelog kupusa
- 3 žlice biljnog ulja
- Sol, po ukusu
- Crni papar, po ukusu
- Češnjak u prahu, po ukusu
- 650 g mljevenog mesa
- 2 žlice pasta od rajčice
- 2 rajčice
- 200 g kiselog vrhnja
- 120 g tvrdog sira
- 1 jaje
- 2 žlice kiselog vrhnja
Posuđe
- kuhinjska vaga
- daska za rezanje
- nož
- pribor za jelo
- gulilica
- rendalica
- tava
- drvena žlica
- lopatica
- zdjela
- tepsija
Upute
- Ogulite i operite luk.
- Narežite 2 na sitne kockice.
- Ogulite mrkvu i krupno je naribajte.
- Bijeli kupus očistite i narežite na sitne trakice ili krupno naribajte.
- 1 žlica ulje Zagrijte u velikoj tavi.
- Družite luk oko 3-4 minute dok ne postane proziran.
- Dodajte mrkvu, promiješajte i pirjajte još 4-5 minuta.
- Dodajte bijeli kupus u tavu, pomiješajte s mrkvu i luk.
- Ostavite sve da se pirja oko 13-15 minuta.
- Začinite solju, paprom i češnjakom.
- Maknite tavu s vatre.
- Preostali luk naribajte na srednje velike ribeže.
- Dodajte mljevenom mesu i dobro promiješajte.
- Zagrijte 1 žlicu ulja u zasebnoj tavi.
- U njemu pržite mljeveno meso oko 8-10 minuta uz miješanje.
- Dodajte pastu od rajčice, sol i papar okus mljevenom mesu.
- Dobro izmiješajte i pržite još 2-3 minute .
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
- Tepsiju premažite preostalim uljem tten.
- Paradajz operite, narežite na ploške.
- Polovinu kupusa stavite u šerpu.
- Premažite polovinom pavlake.
- Kao sljedeći sloj u šerpu stavite mljeveno meso.
- Premažite preostalim vrhnjem.
- Kao zadnji sloj rasporedite preostali kupus.
- Svaki sloj poravnajte kuhinjskom kuhačom.
- Rasporedite kriške rajčice na sloj kupusa.
- Naribajte sir na krupni ribež.
- Jaje i kiselo vrhnje pomiješajte u posudi .
- Ravnomjerno prelijte preko mljevene junetine, kupusa i rajčica.
- Pecite lonac u zagrijanoj pećnici oko 30-40 minuta dok ne dobijete hrskavi sir kore.
- Lops od bijelog kupusa po želji ukrasite svježim peršinom i poslužite.
