Sočne kiflice od patlidžana sa mljevenim mesom iz pećnice
Sastojci
- 1 luk
- 1 mrkva
- 1-2 žlice biljnog ulja
- 3 kriške tosta
- 500 ml vode
- 700 g mljevene govedine
- 3 režnja češnjaka
- začinsko bilje, po ukusu
- sol, do okus
- papar , po ukusu
- 5-6 patlidžana
- 2 žlice paste od rajčice
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- tava
- tepsija
- žlica za miješanje
- zdjela
- kuhinjska četka
Upute
- Sitno nasjeckajte luk.
- Naribajte mrkvu.
- Malo pirjajte luk na tavi na malo ulja.
- Dodajte mrkvu i pržite još nekoliko minuta.
- Odrežite rubove tosta .
- Mrvice stavite u zdjelu s 200 ml vode i ostavite da se namaču.
- Iscijedite vodu iz kruha.
- Pomiješajte namočeni tost s mljevenom govedinom i nasjeckanim češnjakom u zdjelu.
- Dodajte pečeni povrća i nasjeckanog začinskog bilja.
- Mljeveno meso posolite i popaprite.
- Patlidžane uzdužno narežite na tanke trakice.
- Obje strane premažite uljem.
- Složite u jednom sloju na tepsiju obloženu papirom za pečenje.
- Puhajte patlidžane na 200 °C cca 5 minuta.
- Ostavite trakice patlidžana da se malo ohlade.
- Na rub svake trakice patlidžana stavite smjesu od mesa i zarolajte.
- Pokraj svake stavite napunjene patlidžane drugo u vatrostalnu posudu.
- Pomiješajte 300 ml vode s pastom od rajčice u zdjeli i rasporedi kolutiće patlidžana.
- Petlidžane pecite 30-40 minuta na 180°C.
