Sočne mesne okruglice u umaku od rajčice
Sastojci
- 3 kriške bageta
- 100 ml mlijeka
- 500 g mljevenog mesa, miješanog
- Sol, po ukusu
- Crni papar, po ukusu
- 1 žlica brašna, + nešto za uvaljati
- 1 glavica luka
- 1 mrkva
- 4 žlice biljnog ulja
- 1 žlica paste od rajčice
- ½ žličice Chmeli Suneli
- 350-400 ml vode
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- zdjela
- tava
- ribač
Upute
- Od baguettea odrežite koru, mrvice nasjeckajte na sitne komadiće.
- Stavite u zdjelu, prelijte mlijekom, ostavite da se namače 10-15 minuta.
- Pažljivo iscijedite smjesu za kruh.
- Miksajte mljevenu junetinu i baguette, lagano promiješajte.
- Od smjese oblikujte male kuglice.
- Uvaljajte u brašno, otresite višak.
- Ogulite povrće.
- Sitno nasjeckajte luk, krupno naribajte mrkvu.
- Zagrijte pola ulja u tavu na srednje jakoj vatri.
- Mesne okruglice od svake ispecite strane u njoj.
- Izvadite, stavite na tanjur.
- Zagrijte preostalo ulje u tavi.
- U njemu kuhajte mrkvu i luk oko 4-5 minuta.
- Pospite žlicom brašna i dobro promiješajte.
- Dodajte pastu od rajčice, sol, papar i Khmeli Suneli.
- Kruhajte još minutu, zatim dodajte vodu.
- Kuhajte ispod poklopca još jednu 5 minuta.
- Dodajte mesne okruglice u umak.
- Na laganoj vatri ispod poklopca oko 25 minuta -Krijte 30 minuta.
- Mesne okruglice maknite s vatre, poslužite odmah.
