Sočne okruglice s bundevom, lukom i maslacem
Sastojci
Tijesto
- 1 jaje
- 1½ žličice soli
- 500 ml vode
- 1 kg brašna
Nadjev
- 1600 g bundeve
- 3-4 glavice luka
- Sol, po ukusu
- Crvena paprika, po ukusu
- 100 g maslaca
- 5-6 žlica biljnog ulja
Posuđe
- zdjela
- vilica
- prozirna folija
- nož
- daska za rezanje
- oklagija
- aparat
Upute
Pripremite tijesto
- Stavite jaje, sol i vodu u zdjelu.
- Umutite vilicom dok ne postane glatko.
- Dodajte smjesu jaja u brašno i umijesite glatko i čvrsto tijesto.
- Razvaljajte tijesto u kuglu, pomoću Pokrijte prozirnom folijom.
- Pribl. Ostavite da odstoji 30-40 minuta.
Pripremite nadjev
- Ogulite bundevu i luk, narežite na sitne kockice.
- Povrće začinite solju i paprom, dobro promiješajte.
Pripremite okruglice
- Podijelite tijesto podijelite na 2-3 dijela .
- Svaki dio razvaljajte u vrlo tanki sloj.
- Izrežite na kvadrate od 12-15 cm.
- U sredinu svakog kvadrata stavite 1 žlicu nadjeva i mali komadić maslac.
- Suprotne kutove kvadrata stisnite u sredini.
- Spojite susjedne kutove dobivenog kvadrata.
- Na isti način pripremite preostale okruglice.
- Namažite umetke ekspres lonca biljnim uljem.Postavite knedle na vrhu, kuhajte na pari 40-45 minuta.
- Nakon toga maknite s vatre i odmah poslužite.
