Sočne palačinke od tikvica s porilukom, češnjakom i začinima
Sastojci
- 2 stabljike poriluka
- 1-2 režnja češnjaka
- 2 žlice maslinovog ulja, + za prženje
- 1 tikvica
- 120 g brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- 1 žličica kumina, mljevenog
- 1 žličica korijandera, mljeveni
- ½ žličice mljevenog cimeta
- ¼ žličice crnog papra
- ½ žličice soli
- 1 jaje
- 150 ml mlijeka
- začinsko bilje, po ukusu
Posuđe
- nož
- tava
- ribač
- zdjela
- sito
- žlica
- okretač
Upute
- Svjetle dijelove poriluka narežite na kolutiće.
- Češnjak nasjeckajte nožem.
- Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri.
- Pržite poriluk 7 do 10 minuta dok ne omekša.
- Također dodajte češnjak u tavu.
- Povrće maknite s vatre nakon minutu-dvije.
- Ostavite da se ohladi.
- Tikvice naribajte na krupnije ribež i ocijedite ih.
- Prosijajte brašno i stavite u zdjeli pomiješajte s praškom za pecivo, začinima i soli.
- Naribane tikvice pomiješajte s porilukom, mješavinom brašna, jajetom, mlijekom, nasjeckanim začinskim biljem i 2 žlice ulja u dubokoj zdjeli.
- Sve dobro izmiješajte.
- Ako je smjesa malo previše gusta, dodajte malo mlijeka.
- Zagrijte ulje u tavi.
- Žlicom žlicom stavljajte tijesto od tikvica u tavu.
- Pržite palačinke od tikvica dok ne porumene, oko 3-4 minute sa svake strane.
