Sočne polpete od svinjetine, griza i tikvica
Sastojci
- 1 tikvica, srednje veličine
- 2 jaja
- 2 žlice krupice
- 500 g mljevene svinjetine
- 2-3 grančice peršina ili drugog začinskog bilja
- Sol, po ukusu
- Crni papar, po ukusu
- 100 g krušnih mrvica
- 2-3 žlice ulja
Posuđe
- ribač
- zdjela
- tava
- nož
Upute
- Grupo naribajte tikvice i lagano ih iscijedite.
- Pomiješajte povrće s jajima i grizom.
- Ostavite smjesu da odstoji oko 10-15 minuta.
- Pomiješajte mljeveno meso, tikvice, nasjeckani peršin, sol i papar u zdjelu.
- Od smjese oblikujte male okrugle polpete i uvaljajte ih u prezle.
- U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri.
- Pecite polpete sa svih strana oko 5 minuta tako da dobro se zapeku.
- Ovisno o veličini pljeskavica prilagodite vrijeme.
- Smanjite vatru na minimum i pokrijte posudu poklopcem.
- Ostavite polpete da se kuhaju dodatnih 7 do 10 minuta.
Mlade tikvice nije potrebno guliti. Međutim, kada tikvice sazriju, potrebno je ukloniti sjemenke i kožicu.
