Sočne riblje pogačice s cvjetačom, krumpirom i bijelim vinom

Sočne riblje pogačice s cvjetačom

Mekane, sočne i ukusne koje se divno slažu uz svaki prilog. Povrće se prethodno prokuha, a zatim pomiješa s ribom i začinskim biljem. Prženi u tavi, ovi riblji kolačići su hrskavi i vrlo ukusni. Uz umak po izboru i salatu od povrća, postaje ukusan obrok.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 7 glasova

Sastojci

  • 400-450g cvjetače
  • 200g krumpira
  • Sol, po ukusu
  • 240ml pileće juhe ili juhe od povrća
  • 120ml bijelog vina, suhog
  • 240ml vode
  • 1-2 grančice majčine dušice
  • 1-2 češnja češnjaka
  • Crni papar, po ukusu
  • 450g fileta bakalara ili fileta bakalara
  • 2 jaja
  • 70-80g krušnih mrvica
  • 2-3 grančice kopra ili peršina
  • 2 žlice maslinovog ulja, za prženje

Upute

  1. Cvjetaču narežite na cvjetove.
  2. Krumpir ogulite i narežite na male komadiće.
  3. Povrće stavite u lonac i kuhajte u lagano posoljenoj vodi dok ne omekša, oko 10 minuta.
  4. Ocijedite svu tekućinu.
  5. Krumpir i nasjeckajte cvjetaču tako da ostanu samo vrlo mali komadići, ali nemojte pasirati.
  6. Ogulite i nasjeckajte češnjak.
  7. U loncu pomiješajte temeljac, vino i vodu.
  8. Dodajte majčinu dušicu, češnjak, sol i papar.
  9. Sve skupa prokuhajte i u tome kuhajte ribu 5-7 minuta.
  10. Ostavite da se ohladi i narežite na male komadiće.
  11. U zdjeli pomiješajte nasjeckano povrće s ribom, jajima , krušne mrvice, nasjeckano začinsko bilje, sol i papar.
  12. Maslinovo ulje i ponovno dobro promiješajte.
  13. Ostavite smjesu da odstoji oko 10 minuta.
  14. Zatim podijelite na 8-10 otprilike jednakih dijelova i oblikujte ih u mesne okruglice.
  15. Ako želite hrskavu koricu prilikom prženja, zarolajte pripremljene polpete Uvaljajte u krušne mrvice.
  16. Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri.
  17. Pržite riblje kolačiće oko 2-3 minute sa svake strane, dok ne porumene.
  18. Poslužite riblje kolačiće uz salatu ili prilog od tvoj izbor.

Util

  • gulilica
  • nož
  • daska za rezanje
  • tava
  • zdjela
  • tava

Savjeti

Ako je pripremljena riblja masa previše ljepljiva, treba dodati još malo prezle.

Najnoviji recepti