Sočni, aromatični odresci s češnjakom i majčinom dušicom

Sočni

Porcije: 2 osoba | Vrijeme pripreme: 25 minuta

Odresci su izvana hrskavi, a iznutra sočni, a mirisni začini koji se dodaju tijekom pečenja mesu daju nježan okus i izuzetnu aromu.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Sočni
Sočni

Porcije: 2 osoba | Vrijeme pripreme: 25 minuta

Odresci su izvana hrskavi, a iznutra sočni, a mirisni začini koji se dodaju tijekom pečenja mesu daju nježan okus i izuzetnu aromu.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Jesen, Ljeto, Proljeće, Zima | Regija: Centralna Amerika | Priprema: pečeno meso | Izbornik: Jela od mesa | Kuhinja: Američki recepti

Sastojci

  • 2 Goveđi odresci, 450g i oko 3 cm debljine
  • 1½ žličice soli
  • 1 žličice mljevenog crnog papra
  • ½ žličice biljnog ulja
  • 2 češnja češnjaka
  • 1-2 grančice timijana ili ružmarina
  • 2 žličice maslaca

Posuđe

  • papirnati ručnik
  • tava
  • hvataljke
  • nož
  • daska za rezanje
  • žlica
  • termometar
  • aluminijska folija
  • tanjur

Upute

  1. Isperite meso pod tekućom vodom i osušite ga papirnatim ručnicima.
  2. Odreske temeljito natrljajte solju i paprom.
  3. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i dodajte biljno ulje.
  4. Odreske pecite 3 -4 minute sa svake strane pržite, zatim ih uhvatite hvataljkama i pecite sa strane oko minutu.
  5. Ogulite i nasjeckajte češnjak.
  6. U istu tavu dodajte grubo nasjeckani češnjak, grančice majčine dušice i maslac.
  7. Kada se maslac otopi, nježno maknite tavu na stranu i žlicom uhvatite maslac i prelijte ga preko mesa.
  8. Kuhajte još jednu minutu za srednje pečeno.
  9. Koristite termometar za kuhanje da odredite pravilnu pečenost.
  10. Temperatura za srednje pečeno meso je do 55°C, 60-65°C za srednje i 65-69°C za srednje dobro.
  11. Prilikom mjerenja temperature mesa, morate imati na umu da diže se za 5-10 stupnjeva tijekom mirovanja pod folijom.
  12. Gotove odreske stavite na tanjur, prekrijte folijom i ostavite da odstoje 10 minuta.