Sočni prženi odresci na marokanski način

Sočni prženi odresci na marokanski način

Marokanski stil je vrlo sočan i nevjerojatno ukusnog okusa. Marinada od đumbira, češnjaka, limunovog soka i raznih začina daje mesu posebno pikantnu i mirisnu aromu.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 3 glasova

Sastojci

  • 1 luk
  • 1 komad đumbira, veliki
  • 2 režnja češnjaka
  • 2-3 grančice peršina
  • 120 ml soka od limuna
  • 120 ml maslinovog ulja
  • 2 žlice soja umaka
  • 1 žlica čilija u prahu
  • 1 žličica mljevenog kumina
  • 2 žličice bijelog vina, suhog
  • 1 žličica origana, osušenog, mljevenog
  • 1 žličica kurkume
  • ½ žličice morske soli
  • 1 žličica crnog papra, mljevenog
  • 800g odrezaka s bokova

Upute

  1. Ogulite luk i češnjak, očistite đumbir.
  2. Luk nasjeckajte na sitno.
  3. Češnjak protisnite kroz prešu za češnjak.
  4. Đumbir naribajte na sitno ribež. (Trebat će vam 3 žlice).
  5. Isperite, protresite i sitno nasjeckajte peršin.
  6. U maloj zdjeli pomiješajte luk, češnjak, đumbir i peršin.
  7. Dodajte začine i dobro promiješajte.
  8. Blok odreske Posušite kuhinjskim papirom.
  9. Stavite u vrećicu za zamrzavanje.
  10. Dodajte marinadu.
  11. Začepite vrećicu, dobro protresite.
  12. Stavite u hladnjak na 4-6 sati da se marinira.
  13. Zatim zagrijte tavu na najjačoj.
  14. U njoj pecite odreske 5 minuta sa svake strane.
  15. Izvadite meso iz tave i stavite na tanjur.
  16. Marinadu ulijte u tavu i pustite da prokuha.
  17. Na na laganoj vatri oko 10 minuta Lagano pirjajte.
  18. Odreske narežite na komade.
  19. Postavite na ravni tanjur.
  20. Prelijte marinadom i ukrasite ružmarinom.
  21. Odreske s bokova poslužite uz svježu salatu.

Util

  • mjerna šalica
  • žlica
  • čajna žličica
  • daska za rezanje
  • nož
  • preša za češnjak
  • rendač
  • zdjela
  • tava
  • tanjur

Najnoviji recepti