Sočni svinjski medaljoni u umaku od gljiva s vinom i vrhnjem

Sočni svinjski medaljoni u umaku od gljiva s vinom i vrhnjem

prvo se posebno prže, a zatim pirjaju u umaku. Tako će medaljoni biti vrlo nježni i sočni. Vino i vrhnje dodaju jelu nevjerojatan okus i okus.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 5 glasova

Sastojci

  • 600g svinjskog lungića
  • 2 žlice biljnog ulja
  • 250g gljiva
  • 1 glavica luka
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 žlica brašna
  • 100ml bijelog vina, suhog
  • 400ml pilećeg temeljca
  • Sol, po ukusu
  • Crno papar , po ukusu
  • vrhnje po ukusu

Upute

  1. Svinjski lungić operite, osušite i narežite na ploške od 2,5 cm.
  2. Ogulite luk i češnjak.
  3. Nasjeckajte gljive i luk na sitne komadiće.
  4. Protisnite češnjak.
  5. Zagrijte biljno ulje u tavi na srednje jakoj vatri.
  6. Medaljone pržite 2-3 minute sa svake strane, zatim prebacite na tanjur.
  7. U istoj tavi pirjajte gljive i luk 6 do 10 minuta.
  8. Dodajte češnjak i kuhajte još 1 minutu.
  9. Pospite brašnom i dobro promiješajte.
  10. Promiješajte vino i pirjajte još 2 minute.
  11. Dodajte juhu, miješajući.
  12. Kušajte i začinite solju i paprom.
  13. Dodajte svinjske medaljone u tavu i nastavite kuhati oko 10 minuta ili više. Vrijeme može varirati ovisno o veličini komada.
  14. Prelijte vrhnjem, promiješajte i minutu-dvije kasnije maknite s vatre
  15. Svinjske medaljone poslužite s prilogom po izboru.

Util

  • nož
  • daska za rezanje
  • preša za češnjak
  • tava

Najnoviji recepti