Špageti od tikvica s bolonjezom od leće – veganska tjestenina
Sastojci
- 4 tikvice, cca 1 kg
- 240 g leće
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 veliki crveni luk, narezan na kockice
- 2 režnja češnjaka
- 400-450 ml
- povrtni temeljac
- 3 rajčice, narezane na kockice
- 1 Luk
- 400g Rajčice, nasjeckane, iz konzerve
- Sol, po ukusu
- Papar, po ukusu
- Peršin, nasjeckani
- Bosiljak, nasjeckani
- Čili, nasjeckani, po želji
Posuđe
- Spiralni rezač
- Nož
- Daska za rezanje
- Lonac
- Drvena žlica
- Sito
Upute
- U loncu zagrijte maslinovo ulje i na njemu popirjajte luk i češnjak.
- Dodajte crvenu leću i pustite da se kratko propirja.
- Deglazirajte temeljcem od povrća.
- Sve zakuhajte i pirjajte oko 15 minuta na laganoj vatri.
- Dodajte rajčice narezane na kockice.
- Dodajte rajčice iz konzerve.
- Začinite solju, paprom i čilijem.
- Dodajte svježe začinsko bilje i dobro promiješajte.
- Koristite spiralizator za rezanje tikvica na špagete.
- Uložene zoodle stavite u sito i prelijte kipućom vodom.
- Špagete od tikvica poslužite na tanjure uz bolonjez od leće i uživajte.
