Spanakopita – Grčka pita od lisnatog tijesta sa špinatom i sirom
Sastojci
- 250 g lisnatog tijesta, smrznuto
- 200 g špinata, smrznuto
- 1 glavica luka
- 2 režnja češnjaka
- 200 g feta sira
- 100 g sira Gouda
- 50 g parmezana
- 2 jaja
- 1 šalica mlijeko
- sol, po ukusu
- papar, po ukusu
Posuđe
- tava
- lopatica
- ribač
- zdjela
Upute
- U tavi popržite luk na maslinovom ulju.
- Dodajte zamrznuti špinat, poklopite i kuhajte dok ne uvene.
- Umiješajte protisnuti češnjak, začinite solju i paprom i ostavite da se ohladi.
- Odmrznite listove tijesta i položite jedan do drugog.
- Skupite rubove i razvaljajte na veličinu kalupa za tortu.
- Stavite tijesto u kalup i pritisnite do kraja.
- Naribajte sireve (feta, gauda , parmezan).
- Lagano umutite jaja i dobro ih promiješajte s mlijekom.
- Preko tijesta rasporedite smjesu od špinata.
- Pospite naribanim sirom i prelijte smjesom od jaja.
- Pitu od lisnatog tijesta ispecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C dok ne porumene.
Gotovu pitu od lisnatog tijesta rezati tek kad se ohladi jer će u protivnom nadjev iscuriti. Pecivo je još bolje hladno!
