Španjolska torta za Bogojavljenje s rumom i kandiranim voćem

Španjolska torta za Bogojavljenje s rumom i kandiranim voćem

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 190 minuta

6. siječnja sve španjolske obitelji slave Bogojavljenje i jedu tradicionalni Roscon de Reyes – Bogojavljenski kolač. Ovo je veliki prsten od dizanog tijesta ukrašen kandiranim voćem, koji simbolizira dragulje na krunama maga.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 5 glasova )
Španjolska torta za Bogojavljenje s rumom i kandiranim voćem
Španjolska torta za Bogojavljenje s rumom i kandiranim voćem

Porcije: 8 osoba | Vrijeme pripreme: 190 minuta

6. siječnja sve španjolske obitelji slave Bogojavljenje i jedu tradicionalni Roscon de Reyes – Bogojavljenski kolač. Ovo je veliki prsten od dizanog tijesta ukrašen kandiranim voćem, koji simbolizira dragulje na krunama maga.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 5 glasova )

Sezona: Zima | Regija: Europa | Priprema: Peći | Izbornik: kolač, pecivo | Kuhinja: Španjolski recepti

Sastojci

  • 500 g pšeničnog brašna
  • 30 g kvasca
  • 150 ml mlijeka
  • 100 g šećera
  • 125 g maslaca
  • 5 jaja
  • 1 naranča, organski
  • ½ limun, organski
  • 1 žlica meda
  • 50 ml ruma
  • esencija limuna ili naranče
  • kandirano voće, po ukusu
  • 50 g listića badema
  • 20 g granuliranog šećera

Posuđe

  • zdjela
  • nož
  • prozirna folija
  • rendalica za citruse
  • papir za pečenje
  • lim za pečenje
  • kuhinjska četka

Upute

  1. Pripremite tijesto za starter: U toplo mlijeko pomiješajte 50 g brašna, 1 žlicu šećera i kvasac.
  2. Dobro izmiješajte, pokrijte i ostavite stajati na toplom mjestu oko 20 minuta.
  3. Naranču i limun ogulite s koricom .
  4. Kad je tijesto za starter naraslo dodajte naribanu koricu citrusa, preostali šećer, sol i med.
  5. Zatim dodajte otopljeni maslac, rum, 2 cijela jaja i 2 žumanjka, limunovu esenciju i brašno .
  6. Dobro umijesite tijesto; ne smije vam se lijepiti za ruke, ali ne smije biti ni pretvrdo.
  7. Ostavite tijesto da se diže pokriveno na toplom mjestu, povremeno ga mijesite.
  8. Pospite stol brašnom i Umijesite tijesto u Oblikujte štrucu.
  9. Štrucu prekrijte prozirnom folijom koju ste prethodno namazali uljem.
  10. Ostavite da malo odstoji.
  11. Umutite 1 jaje i lagano premažite pogaču.
  12. Položite narezanu ušećerenu voće na vrhu.
  13. Preliveno bademima i krupnim šećerom treuen.
  14. Kolač stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
  15. Na dno pećnice stavite kalup s vodom.
  16. Španjolsku tortu za tri kralja pecite na 180 stupnjeva 30 minuta.

Po želji se kolač nakon pečenja može vodoravno prepoloviti i napuniti kremom po želji.