Španjolske čokolade sa žumanjkom, jednostavnim sirupom i okusom citrusa

Španjolske čokolade sa žumanjkom

Porcije: 6 osoba | Vrijeme pripreme: 148 minuta

Ova jarko žuta, napravljena od šećernog sirupa i jaja, smatra se zaštitnim znakom španjolskog grada Avile. Nazvan po lokalnoj svetici, Tereziji Avilskoj, ukusni desert ne samo da je jednostavan za napraviti, već je i nevjerojatno ukusan i sigurno će se svidjeti svima koji vole slatko.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Španjolske čokolade sa žumanjkom
Španjolske čokolade sa žumanjkom

Porcije: 6 osoba | Vrijeme pripreme: 148 minuta

Ova jarko žuta, napravljena od šećernog sirupa i jaja, smatra se zaštitnim znakom španjolskog grada Avile. Nazvan po lokalnoj svetici, Tereziji Avilskoj, ukusni desert ne samo da je jednostavan za napraviti, već je i nevjerojatno ukusan i sigurno će se svidjeti svima koji vole slatko.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Jesen, Ljeto, Proljeće, Zima | Regija: Europa | Priprema: Kuhati | Izbornik: Deserti, Grickalice | Kuhinja: Španjolski recepti

Sastojci

  • 90 ml vode
  • 100 g šećera
  • 6 žumanjaka
  • 100-150 g šećera u prahu, za valjanje
  • 1 žličica limunove korice, naribane

Posuđe

  • Lonac
  • Pjenjača
  • Tanjur
  • Čokoladne kapsule

Upute

  1. Pomiješajte vodu i šećer zajedno u malom loncu.
  2. Zatim pustite smjesu da prokuha.
  3. Pustite da se sirup kuha 5-6 minuta dok se ne zgusne.
  4. Povremeno promiješajte smjesu.
  5. Dodajte limun koricu.
  6. U drugom loncu lagano umutite žumanjke.
  7. Vrući sirup prelijte preko žumanjaka neprestano miješajući.
  8. Kuhajte smjesu od jaja na najnižoj razini 3-4 minute.
  9. Pritom koristite pjenjačom za neprestano miješanje.
  10. Čim se tijesto počne odvajati od stijenki i dna lonca, maknite lonac s vatre.
  11. Izlijte tijesto na tanjur i pustite da se malo ohladi.
  12. Drugače pobrašnite bombone pospite šećerom u prahu.
  13. Zatim rukama oblikujte male praline u kuglice.
  14. Praline uvaljajte u šećer u prahu i stavite u kapsule za praline.
  15. Desert stavite u hladnjak na 2-3 sata da se ohladi.