Speculaas kolač od sira s podlogom od keksa, posipom i kremom od sira
Sastojci
Podloga od keksa
- 300 g začinjenog špekulusa
- 100 g maslaca, otopljenog
nadjev od sira
- 900 g krem sira, dvostruka faza vrhnja
- 80 g bijelog šećera
- 80 g smeđeg šećera
- 3 jaja
- 1 str. Vanilin šećer
- 1/2 žličice limunove korice
Spekulatius crumble
- 150 g začinjenog speculoosa
- 80 g maslaca, otopljenog
Posuđe
- kuhinjski procesor
- ručni mikser
- tepsija
Upute
Podloga od keksa
- U sjeckalici zdrobite špekulose.
- Dodajte otopljeni maslac i dobro izmiješajte.
- Smjesu od keksa rasporedite po dnu kalupa za pečenje, povucite rub i lagano pritisnite prema dolje.
- Ispecite podlogu od keksa. 10 minuta na 180 stupnjeva i ostavite da se ohladi.
nadjev od sira
- U zdjeli izmiješajte krem sir, obje vrste šećera, vanilin šećer i koricu limuna dok ne postane glatko.
- Dodajte jaja i dobro promiješajte.
- Razmažite nadjev od sira preko podloge od keksa.
- Napravite tortu od sira na 160°C Pecite 60 minuta.
Spekulatius Streusel
- Ponovo zdrobite Spekulatius u sjeckalici i pomiješajte s otopljenim maslacem.
- Ravnomjerno rasporedite Spekulatius Streusel po cheesecake.
- Pecite cheesecake još 10 minuta na 160 stupnjeva.
- Zatim ostavite tortu da se hladi s otvorenim vratima pećnice.
- The speculoos cheesecake u hladnjaku oko 60-90 minuta, najbolje preko noći.
- Neke šablone zvijezda na sirevima ecake i pospite šećerom u prahu.
- Uklonite zvjezdice i izrežite speculoos cheesecake na komade.
