Stifado gulaš s junetinom i začinima

Stifado gulaš s junetinom i začinima

Porcije: 5 osoba | Vrijeme pripreme: 50 minuta

Grčki gulaš stifado s govedinom ima fantastičan okus. Začini i crno vino umnožavaju okus i savršeno ga ističu.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Stifado gulaš s junetinom i začinima
Stifado gulaš s junetinom i začinima

Porcije: 5 osoba | Vrijeme pripreme: 50 minuta

Grčki gulaš stifado s govedinom ima fantastičan okus. Začini i crno vino umnožavaju okus i savršeno ga ističu.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: Europa | Priprema: Pirjanje, pečenje | Izbornik: Glavna jela, Jela od mesa | Kuhinja: Grčki recepti

Sastojci

  • 1 kg govedine
  • 1 luk
  • 2 žličice paste od rajčice
  • 1/2 žličice muškatnog oraščića
  • 1 štapić cimeta
  • 6 žlica maslinovog ulja
  • 100 ml crnog vina
  • 200 g cherry rajčica
  • 2 režnja češnjaka
  • origano, po ukusu
  • 2 lista lovora
  • 3 žlice crnog vinskog octa
  • sol, po ukusu
  • papar, po ukusu

Posuđe

  • nož
  • daska za rezanje
  • pekač
  • lopatica

Upute

  1. Meso narežite na kockice, a luk na kolutiće.
  2. U vatrostalnoj posudi zagrijte maslinovo ulje.
  3. Pržite meso i luk u tavi dok luk ne omekša.
  4. Začinite solju i paprom.
  5. Meso Izvadite iz lonca i na masnoći uz miješanje kratko popirjajte sitno nasjeckani češnjak.
  6. Vratite meso u tavu.
  7. Deglazirajte vinom, crnim vinskim octom i pireom od rajčice.
  8. Kruhajte poklopljeno 5 – 7 minuta i zatim dodajte lovor i origano, muškatni oraščić, štapić cimeta, papar i sol.
  9. Sve dobro promiješajte i ostavite da se krčka oko 10 – 15 minuta sa zatvorenim poklopcem.
  10. Na kraju dodajte 1 litru vode, dodajte cherry rajčice i pustite da se sve krčka.
  11. Za gulaš Riža ili krumpir vrlo su ukusni.