Stolen od marcipana s grožđicama, kandiranim voćem i orašastim plodovima

Stolen od marcipana s grožđicama

Prekrasan domaći stollen od marcipana zapečen s kandiranim voćem i orasima. Marcipan ga čini stvarno sočnim i ukusnim.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 7 glasova

Sastojci

  • 400 g marcipanske paste
  • 120 ml konjaka
  • 350 g grožđica
  • 250 g nasjeckanih oraha
  • 250 g kandiranog voća
  • 1 kg pšeničnog brašna
  • 60 g kvasca
  • 500 ml mlijeka
  • 180 g šećera
  • 400 g maslaca, omekšalog
  • cimet, po želji
  • 100 g šećera u prahu
  • 100 g maslaca

Upute

  1. Namočite grožđice u konjaku.
  2. Nasjeckajte kandirano voće i orašaste plodove.
  3. Izmrvite svježi kvasac u zdjelu.
  4. Dodajte 1 žličicu šećera.
  5. Prosijajte 250 g brašna.
  6. Ulijte malu količinu toplog mlijeka.
  7. Sve izraditi u dizano tijesto.
  8. Stavite tijesto u zdjelu, pokrijte i ostavite da odstoji 30 minuta.
  9. Dodajte preostalo mlijeko u tijesto.
  10. Dodajte šećer.
  11. Ulijte otopljeni maslac.
  12. Dodajte preostalo brašno.
  13. Dodajte konjak od grožđica.
  14. Dodajte kandirano voće i orahe.
  15. Malo pobrašnite grožđice i dodajte preostalim sastojcima.
  16. Zamijesite tijesto, pokrijte i ostavite da odstoji 1 sat.
  17. Razvaljajte tijesto Izvadite iz zdjele i mijesite na pobrašnjenoj radnoj površini.
  18. Prerežite tijesto na pola i razvaljajte ga u kvadrat (20 x 25 cm) debljine 1 cm.
  19. Forma marcipan u roladu.
  20. Postavite marcipan roladu na sredinu duže strane dizanog tijesta .
  21. Smotajte od dugih strana prema sredini i čvrsto stisnite rub.
  22. Štolen poslažite na pleh obložen papirom za pečenje.
  23. Prelijte toplom vodom i ostavite da odstoji 30 minuta.
  24. Štolen od marcipana pecite na 200 stupnjeva cca 60 minuta.
  25. Štolen izvadite iz kalupa. peći i odmah premažite otopljenim maslacem .
  26. Pustite Stollen da se ohladi i obilato pospite šećerom u prahu.

Util

  • kuhinjski procesor
  • zdjela
  • kuhinjska četka
  • oklagija
  • šećer za glazuru

Savjeti

Den Stollen am besten luftdicht verpackt 1 Woche ziehen lassen.

Najnoviji recepti