Stollen božićni kolač s rumom, bademima i grožđicama

Stollen božićni kolač s rumom

Christmas stollen je poslastica koja pripada božićnom vremenu. Oplemenjeno je rumom i grožđicama te stoga nudi izvrstan doživljaj okusa.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 7 glasova

Sastojci

Tijesto

  • 600 g pšeničnog brašna
  • 40 g kvasca
  • 200 ml mlijeka
  • 300 g maslaca
  • limunova korica
  • 1 prstohvat soli

Nadjev

  • rum, konjak / sok od jabuke, sok od naranče
  • 150 g grožđica
  • 50 g badema
  • 700 g korice limuna
  • 50 g korice naranče
  • 50 g šećera
  • 1 žličica ukradenih začina
  • šećer u prahu, za posipanje

Upute

Pripremite nadjev

  1. Namočite grožđice u rumu preko noći.
  2. Nasjeckajte orahe.
  3. U zdjeli pomiješajte grožđice, kandiranu koricu limuna, koricu naranče, bademe i šećer sa začinom Stollen.

Pripremite tijesto $ $

  • Zagrijte mlijeko i dodajte kvasac Otopite i ostavite da nabubri 15 minuta.
  • U kvasac dodajte maslac, limunovu koricu, sol i brašno i dobro umijesite tijesto.
  • Umiješajte voćnu smjesu i pustite da tijesto dižite se oko 1 sat.
  • Tijesto mijesite na pobrašnjenoj radnoj površini.
  • Razdvojite da dobijete oval, preklopite jednu dužu stranu do sredine i oblikujte stollen.
  • Stavite stollen na pleh obložen papirom za pečenje obložite papirom za pečenje i pecite na 180 stupnjeva 60 minuta.
  • Odmah nakon pečenja premažite otopljenim maslacem.
  • Preko toga posipajte šećer u prahu i ostavite da se ohladi.
  • Štollen prije rezanja debelo pospite šećerom u prahu.
  • Util

    • zdjela
    • nož
    • lonac
    • kuhinjska četka

    Savjeti

    Umjesto ruma za voćnu smjesu možete koristiti sok od jabuke. Stollen začin sadrži mahunu vanilije, cimet, anis, korijander, klinčiće, piment i kardamom.

    Najnoviji recepti