Svinjetina i junetina u aspiku s povrćem i peršinom

Svinjetina i junetina u aspiku s povrćem i peršinom

Domaći žele možete pripremiti s različitim mesom. U ovom receptu, ruska kuhinja kuhana je s govedinom i svinjetinom i oplemenjena mrkvom i peršinom.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 6 glasova

Sastojci

  • 1kg svinjskih nogu
  • 1kg govedine, na kosti
  • 300g mrkve
  • 300g luka
  • 2 režnja češnjaka
  • 5 cijelih pimenta
  • 2 lista lovora
  • Sol, po ukusu
  • Peršin, po ukusu
  • Senf, po ukusu

Upute

  1. Kuhajte svinjske patače u 4 litre vode na srednjoj temperaturi 5 sati, s vremena na vrijeme uklanjajući pjenu.
  2. Vodu više nemojte dodavati.
  3. Zatim dodajte govedinu i kuhajte još 3 sata.
  4. Uklonite pjenu, ali ne novo Ulijte vodu.
  5. Mrkvu i luk grubo nasjeckajte i dodajte u vodu.
  6. Posolite i popaprite i nastavite kuhati cca 1 sat.
  7. Dodajte lovor i kuhajte još 15 minuta.
  8. Češnjak nasjeckajte na sitno.
  9. Izvadite meso iz bujona i ostavite da se ohladi pa narežite na male komadiće.
  10. Propasirajte bujon.
  11. Ravnomjerno rasporedite meso i češnjak u vatrostalnu zdjelu.
  12. Prelijte bujonom.
  13. Nekoliko kriški mrkve i listova peršina rasporedite po vrhu i stavite u hladnjak na 6-8 sati.
  14. Cholodez narezan na kockice poslužite hladan sa senfom.

Util

  • lonac
  • skimer
  • lonac
  • sito

Najnoviji recepti