Svinjska koljenica i svinjski aspik bez želatine

Svinjska koljenica i svinjski aspik bez želatine

Aspik s mesom je skup ali se isplati. Meso se mora kuhati najmanje 4 do 5 sati, a zatim treba vremena da postane čvrsto.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 6 glasova

Sastojci

  • 2 svinjske nogice
  • 2 svinjske koljenice
  • 1 kg svinjskog mesa
  • 6 l vode
  • 10-12 zrna crnog papra
  • 5-7 pimenta
  • 1 lovorov list
  • 1 glavica luka
  • 3 žlice soli
  • papar, po ukusu

Upute

  1. Dobro isperite svinjske nožice, koljenice i meso.
  2. Stavite veliki lonac i pokrijte vodom.
  3. Nakon kuhanja skinite pjenu.
  4. Dodajte papar u zrnu, lovorov list i jednu cijelu glavicu luka.
  5. Poklopite na srednje jakoj vatri. Kuhajte oko 5 sati.
  6. Povremeno promiješajte.
  7. Nakon otprilike 3 sata dodajte 2 žlice soli.
  8. Kuhano meso izvadite iz lonca, trebalo bi se lako odvajati od kostiju.
  9. Svinjetina se treba malo ohladiti i ostaviti.
  10. Meso odvojiti od kostiju i narezati na sitne komade.
  11. Meso staviti u zdjelice ili ramele i malo popapriti.
  12. Juhu procijediti, posoliti i preliti preko mesa .
  13. Stavite žele u hladnjak i ostavite da se potpuno stegne nekoliko sati ili preko noći.

Util

  • lonac
  • skimer
  • žlica za miješanje
  • nož
  • daska za rezanje
  • sito
  • tanjur
  • zdjele

Najnoviji recepti