Svinjska koljenica pečena u aluminijskoj foliji s češnjakom
Sastojci
- 1700-1800 g svinjske koljenice
- 5-6 češnja češnjaka
- ⅔ žličice soli
- ½ žličice crnog papra
- 2 žličice senfa
- 1 žličice začina za svinjetinu
- 2 žličice biljnog ulja
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- preša za češnjak
- zdjela
- tepsija
- aluminijska folija
Upute
- Isperite koljenicu pod tekućom vodom i osušite.
- Ogulite češnjak i protisnite.
- Pomiješajte sol, papar, senf, začine i ulje u zdjeli.
- Duboko zarežite koljenicu vrhom noža .
- Zatim dobro namažite marinadom.
- Očetkajte i rupe.
- Stavite koljenicu u hladnjak na 4-5 sati.
- Izvadite meso iz hladnjaka i zamotajte u aluminijsku foliju.
- Stavite u vatrostalnu posudu.
- Pećnicu zagrijte na 190°C, stavite u vatrostalnu posudu.
- Nakon otprilike 15 minuta smanjite temperaturu na 160°C.
- Pecite još dva i pol sata.
- Uklonite pečenu svinjsku koljenicu iz pećnice i poslužite uz prilog po izboru.
