Svinjska potrbušina na kineski način s češnjakom i pikantnim soja umakom

Svinjska potrbušina na kineski način s češnjakom i pikantnim soja umakom

Kuha se u temeljcu s kardamomom, đumbirom i zvjezdastim anisom. Tako postaje nevjerojatno aromatičan i vrlo nježan. Zatim prelijte umakom od soje i češnjaka i poslužite s krastavcima – ovaj zalogaj nije samo ukusan, već je i lijepo prezentiran.

Molimo procijenite recept

5 zvjezdica od 7 glasova

Sastojci

  • 1200 ml vode
  • 1 žličica rižinog vina
  • 1 žličica soli
  • 1 zvjezdasti anis
  • 2 kardamoma
  • 30 g vlasca
  • 2 đumbira, 2-3 cm duga
  • 900 g svinjske potrbušine
  • 3 žlice soja umak
  • 1 žličica šećera
  • ¹⁄₂ žličica rižinog octa
  • ¹⁄₂ -1 žličica sezamovog ulja
  • 30 g češnjaka
  • 1-2 krastavca, mala krastavca

Upute

  1. Ulijte vodu u lonac.
  2. Dodajte vino, sol, zvjezdasti anis, kardamom, vlasac i đumbir.
  3. Pustite da zavrije i kuhajte 30 minuta.
  4. Dodajte svinjetinu u juhu.
  5. Ponovno prokuhajte i pustite da se meso krčka oko 1 sat.
  6. Zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
  7. U posudi pomiješajte sojin umak, šećer, ocat, ulje i sitno nasjeckani češnjak.
  8. Dodajte 2 žlice temeljca iz lonca za meso i dobro izmiješajte.
  9. Ostavite umak da odstoji oko 30 minuta.
  10. Ohlađenu potrbušinu narežite na tanke ploške i posložite na tanjur.
  11. Prelijte umak i stavite tanko kriške krastavca na vrhu.
  12. Poslužite svinjsku potrbušinu kao međuobrok ili predjelo.

Util

  • tava
  • nož
  • daska za rezanje
  • zdjela
  • tanjur

Savjeti

Da biste provjerili je li meso gotovo nakon 1 sata, probodite meso drvenim ražnjićem. Ako lako uđe, svinjetina je gotova.

Najnoviji recepti