Svinjska rebra marinirana u kavi iz pećnice

Svinjska rebra marinirana u kavi iz pećnice

Porcije: 6 osoba | Vrijeme pripreme: 910 minuta

Oni sočni s okusom kave odličan su izbor za sve koji vole isprobavati neobične kombinacije. Ukiseljene u marinadi od kave i dugo kuhane u pećnici, ne samo da su nevjerojatno ukusne, već su i vrlo aromatične i nježne. Izvrsno će nadopuniti svježu salatu ili prilog pa ih svakako treba pripremiti.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Svinjska rebra marinirana u kavi iz pećnice
Svinjska rebra marinirana u kavi iz pećnice

Porcije: 6 osoba | Vrijeme pripreme: 910 minuta

Oni sočni s okusom kave odličan su izbor za sve koji vole isprobavati neobične kombinacije. Ukiseljene u marinadi od kave i dugo kuhane u pećnici, ne samo da su nevjerojatno ukusne, već su i vrlo aromatične i nježne. Izvrsno će nadopuniti svježu salatu ili prilog pa ih svakako treba pripremiti.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Jesen, Ljeto, Proljeće, Zima | Regija: Istočna Europa | Priprema: Kvasac | Izbornik: Jela od mesa | Kuhinja: Američki recepti

Sastojci

  • 2 žličice instant kave
  • 3 žličice šećera kokosovog cvijeta
  • 2 žličice morske soli
  • 1 žličica
  • 1 žličice luka u prahu, osušenog
  • ½ žličice senfa, mljevenog
  • 1 žličice kumina, mljevenog
  • 2250g svinjskih rebara
  • BBQ umak, po ukusu

Posuđe

  • limena folija
  • zdjela
  • nož
  • tava
  • žlica

Upute

  1. U zdjeli pomiješajte kavu sa šećerom, soli, paprikom, čilijem, bijelim paprom, origanom, češnjakom, lukom, senfom i kuminom.
  2. Nožem uklonite tanku kožicu s unutrašnjosti rebara.
  3. Zatim namažite pripremljenu marinadu sa svih strana.
  4. Stavite rebra u zdjelu i prekrijte prozirnom folijom.
  5. Stavite u hladnjak na 10-12 sati ili 24 sata da se mariniraju.
  6. Stavite rebra na aluminijsku podlogu folijom i čvrsto zamotajte da se napravi vrlo gusta rolada.
  7. Roladu s mesom stavite na rešetku.
  8. Pecite na 150-160°C u prethodno zagrijanoj pećnici.
  9. Da meso postane jako mekano i da se lako odvaja od kostiju, trebalo bi biti cca 3 sata ili više.
  10. Zatim napravite malu rupicu u foliji i ocijedite tekućinu od kuhanja u lonac.
  11. Ocijeđeni sok zakuhajte.
  12. Krijte na laganoj vatri , miješajući, dok se Tekućina se zgusne.
  13. Izvadite rebra iz pećnice i uklonite foliju.
  14. Izrežite na porcije na tanjuru.
  15. Poslužite uz sok od kuhanog mesa i BBQ umak.

Umjesto instant kave može se koristiti i fino mljevena kava u prahu.