Tajlandski kupus salata s piletinom
Sastojci
- 700 g pilećeg filea
- Sol, po ukusu
- 1 kg bijelog kupusa
- 2 mrkve
- 1 vezica korijandera
- ½ vezice vlasca
- 75 g kikirikija
- 1 češanj češnjaka
- 20 g đumbira, svježeg
- 120 g maslaca od kikirikija
- 5-6 žlica sezamovog ulja
- 5-6 žlica soja umaka
- 4 žlice rižinog octa
- 2 žlice Sriracha umaka, ili drugog ljutog umaka
- 2 žlice šećera
- 5-8 žlica vode
- ljute papričice po ukusu
Posuđe
- tava
- tanjur
- nož
- daska za rezanje
- gulilica
- rendalica
- zdjela
- blender
- metlica
Upute
- Pileći file kuhajte u kipućoj slanoj vodi 15-20 minuta dok ne omekša.
- Izvadite meso, stavite na tanjur i ostavite da se ohladi.
- Rukama razdvojite piletinu na vlakna.
- Nasjeckajte kupus nožem.
- Mrkvu ogulite i krupno naribajte.
- Korijander i vlasac sitno nasjeckajte.
- Kikiriki nasjeckajte na komadiće.
- Češnjak i đumbir ogulite i sitno naribajte.
- Češnjak, đumbir, maslac od kikirikija , sezamovo ulje, sojin umak, ocat, sriracha, šećer i vodu u zdjeli za miješanje dobro izmiješajte.
- Umutite preljev mikserom dok smjesa ne postane glatka.
- Pomiješajte povrće s piletinom i začinskim biljem u zdjeli .
- Dodajte kikiriki, preljev i sol te dobro promiješajte.
- Salati po ukusu možete dodati i sitno nasjeckane ljute papričice.
- Kupus salata na tajlandski način odlično služi kao prilog ili kao samostalno jelo.
Bijeli kupus može se zamijeniti i kineskim kupusom.
