Talijanska minestrone s grahom, bundevom i tjesteninom
Sastojci
- 2 žličice maslinovog ulja
- 1 šalica luka, nasjeckanog
- 2 žličice origana, nasjeckanog
- 4 režnja češnjaka, nasjeckanog
- 3 šalice bundeve, narezane na kockice
- 3 šalice tikvica, narezanih na kockice
- 1 šalica mrkve, narezane na kockice
- 1 šalica kukuruza
- 4 šalice rajčice, narezane na kockice
- 1L pileće juhe
- 0,5 šalice tjestenine
- 500g graha
- 170g špinata
- 3/4 žličice soli
- ½ žličice papra
- 1 šalica sira, naribanog
Posuđe
- tava
- lonac
- nož
- daska za rezanje
- žlica za miješanje
- kutlača
Upute
- Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri.
- Dodajte luk u tavu i pirjajte 3 minute.
- Dodajte origano i češnjak i pirjajte još minutu.
- Dodajte bundevu, tikvice , mrkve i kukuruza i 5 10 minuta.
- Maknite tavu s vatre.
- U blenderu pomiješajte 3 šalice rajčica sa 700 ml temeljca dok ne postane glatka.
- Ulijte smjesu rajčica u tavu i vratite na štednjak.
- Preostala šalica rajčica i 30 ml Dodajte juhu i pustite da prokuha.
- Smanjite vatru i kuhajte 20 minuta.
- Dodajte tjesteninu i grah u tavu.
- Kuhajte dok tjestenina ne omekša, povremeno miješajući , 10 minuta.
- Dodajte špinat , začinite solju i paprom.
- Minestrone Prije posluživanja pospite sirom i uživajte u toplom.
