Talijanska riblja juha s paprikom, celerom, rajčicama i začinskim biljem
Sastojci
- 1 luk
- 2 štapića celera
- 3 režnja češnjaka
- 1-2 paprike
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 limun, mali
- 120 ml suhog bijelog vina
- 2 žličice talijanskog bilja
- ½ žličice soli
- ½ žličice crnog papra
- 500-600 ml pileće juhe ili juhe od povrća
- 600 g pasate od rajčice
- 2 žlice paste od rajčice
- 450-500 g fileta bakalara ili druge ribe
- začinsko bilje, po ukusu
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- tava
- preša za citruse
Upute
- Ogulite luk i češnjak i narežite na sitne komadiće.
- Operite i narežite štapiće celera.
- Operite paprike, uklonite sjemenke i narežite ih na sitne trakice.
- Zagrijte maslinovo ulje u loncu na srednje jakoj vatri zagrijte.
- Luk oko 5-6 Pirjajte minuta.
- Dodajte papriku, celer i češnjak i pirjajte još 5-6 minuta.
- Iscijedite sok iz limuna pomoću sokovnika za citruse.
- Dodajte sok od limuna, bijelo vino, talijansko bilje, sol i papar u lonac.
- Sve promiješajte i pirjajte oko 2-3 minute.
- Zatim ulijte pileću juhu.
- Zatim dodajte rajčice i pastu od rajčice.
- Dobro promiješajte i ostavite da se kuha oko 10 minuta.
- Ribu isperite hladnom vodom i narežite na komade veličine zalogaja.
- Nakon što je vrijeme kuhanja isteklo, dodajte ribu u juhu.
- Kuhajte još 5- 7 minuta.
- Prije posluživanja riblju juhu pospite nasjeckanim začinskim biljem i uživajte.
