Tanke palačinke od luka sa začinjenom mljevenom piletinom
Sastojci
Tijesto
- 4 jaja
- 700 ml mlijeka
- ½ žličice soli
- 1 žlica šećera
- 2 luka
- 250 g brašna
- 4-5 žlica biljnog ulja
- 300 ml vode
Nadjev
- 1 luk
- 1 žlica biljnog ulja
- 700 g piletine, kuhane
- 100 ml pilećeg temeljca
- sol, po ukusu
- crni papar, po ukusu
Posuđe
- Šalica za mjerenje
- Kuhinjska vaga
- Žlica
- Žličica
- Zdjela
- Pjenjača
- Daska za rezanje
- Nož
- Blender
- Tava
- Ravni tanjur
- Mlinac za meso
Upute
Tijesto
- U zdjeli umutite jaja.
- Ravnomjerno pomiješajte mlijeko, sol i šećer.
- Ogulite i narežite luk na četvrtine.
- Usjeckajte u blenderu.
- Umiješajte preostalo mlijeko.
- Luk smjesu dodajte smjesi od jaja i dobro promiješajte.
- Umiješajte brašno.
- Ulijte ulje i kipuću vodu, miješajte da dobijete glatko tijesto.
- Ostavite tijesto da nabubri oko 10-15 minuta.
- Zatim napravite tanke palačinke u tavi.
- Slagajte jednu na drugu na ravni tanjur.
Nadjev
- Oljuštite luk i narežite na tanke polu kolutiće.
- Zagrijte ulje u tavi.
- Pržite luk u njemu oko 5-6 minuta dok ne porumeni.
- Skuhanu piletinu i luk propasirajte kroz mlin za meso.
- Ulijte vruću juhu.
- Začinite solju i paprom.
- Dobro izmiješajte nadjev .
- Možete koristiti i puretinu ili junetinu za nadjev umjesto piletine.
- 1-2 žlice nadjeva na svaku koru palačinke dajte.
- Urolajte palačinke od luka i poslužite.
