Tart od smokava od prhkog tijesta s marmeladom od naranče
Sastojci
- 130 g brašna, + za posipanje
- ¹⁄₂ žličica soli
- 1 žličica šećera ,+ 2 žlice za posipanje
- 115 g maslaca, hladno
- 55 g kiselog vrhnja
- 3-5 žličica marmelade od naranče, ili drugi džem
- 500-700 g smokava
Posuđe
- kuhinjski procesor
- valjak
- lopatica
Upute
- U posudi za miješanje pomiješajte brašno, sol i 1 žličicu šećera.
- Dodajte hladni maslac u kockicama.
- Sve zamijesite u mrvičasto tijesto.
- Umiješajte kiselo vrhnje.
- Tijesto oblikujte u kuglicu i pritisnuti.
- Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat.
- Ostavite tijesto da odstoji 5 minuta na sobnoj temperaturi prije obrade.
- Radnu površinu pospite brašnom.
- Razvaljajte tijesto razvaljajte tanko i oko 35 cm okruglo.
- Stavite na tepsiju obloženu papirom za pečenje.
- Uhvatite sredinu pekmezom ostavljajući rub od cca 5 cm.
- Smokve narežite na ploške ili četvrtine.
- Na pekmez stavite voće i pospite preostalim šećerom.
- Rubove tijesta utisnite prema unutra, preklapajući.
- Smokvenjak pecite na 190°C 45-50 minuta.
