Tava od krumpira s grahom, curryjem i kokosovim mlijekom
Sastojci
- 900 g krumpira
- 270 g zelenog graha
- 1 glavica luka
- 3 režnja češnjaka
- 1 žličica ulja
- 1 mali komadić đumbira
- 1 žlica curryja
- sol, po ukusu
- ¾ žličice mljevenog kumina
- ¹⁄₂ žličica papra
- ¹⁄₃ žličica kurkume
- 1 prstohvat mljevenog čilija
- ¹⁄₄ žličica muškatnog oraščića, mljevenog
- ¹⁄₄ žličica slatke paprike
- 720 ml temeljca od povrća ili vode
- 160 ml kokosovog mlijeka
Posuđe
- Aparat za guljenje krumpira
- Nož
- Duboka posuda s poklopcem
- Daska za rezanje
- Lopatica
- Zdjela
- Umutiti
Upute
- Ogulite i narežite krumpir.
- Operite i odrežite krajeve graha.
- Sitno nasjeckajte luk i češnjak.
- U dubokoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri.
- Dodajte luk i pirjajte 3-4 Pržite dok ne postane prozirno.
- Dodajte češnjak, đumbir i sve začine i dobro promiješajte.
- Dodajte krumpir i grah i ponovno promiješajte.
- Ulijte juhu ili vodu i pustite da zavrije.
- Smanjite vatru i kuhajte 20-25 minuta na laganoj vatri. Pustite da se kuha dok krumpir ne omekša.
- Pjenjačom pomiješajte kokosovo mlijeko sa škrobom u zdjeli.
- Dodajte curry i ulijte smjesu u tava od krumpira.
- Pustite tavu od krumpira par minuta dok se malo ne zgusne i poslužite.
