Tava od krumpira s grahom, curryjem i kokosovim mlijekom

Tava od krumpira s grahom

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 50 minuta

Tava od krumpira je vrlo aromatična zbog različitih začina kao što su curry, kumin, kurkuma, čili i muškatni oraščić. Češnjak i svježi đumbir jelu daju snažnu i pikantnu notu.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )
Tava od krumpira s grahom
Tava od krumpira s grahom

Porcije: 4 osoba | Vrijeme pripreme: 50 minuta

Tava od krumpira je vrlo aromatična zbog različitih začina kao što su curry, kumin, kurkuma, čili i muškatni oraščić. Češnjak i svježi đumbir jelu daju snažnu i pikantnu notu.

Pregledajte recept:

Ø 5 od 5 zvjezdica ( 4 glasova )

Sezona: Jesen, Ljeto | Regija: Azija | Priprema: Pecite na pari | Izbornik: Glavna jela, Jela od povrća, Vegan | Kuhinja: Indijski recepti

Sastojci

  • 900 g krumpira
  • 270 g zelenog graha
  • 1 glavica luka
  • 3 režnja češnjaka
  • 1 žličica ulja
  • 1 mali komadić đumbira
  • 1 žlica curryja
  • sol, po ukusu
  • ¾ žličice mljevenog kumina
  • ¹⁄₂ žličica papra
  • ¹⁄₃ žličica kurkume
  • 1 prstohvat mljevenog čilija
  • ¹⁄₄ žličica muškatnog oraščića, mljevenog
  • ¹⁄₄ žličica slatke paprike
  • 720 ml temeljca od povrća ili vode
  • 160 ml kokosovog mlijeka

Posuđe

  • Aparat za guljenje krumpira
  • Nož
  • Duboka posuda s poklopcem
  • Daska za rezanje
  • Lopatica
  • Zdjela
  • Umutiti

Upute

  1. Ogulite i narežite krumpir.
  2. Operite i odrežite krajeve graha.
  3. Sitno nasjeckajte luk i češnjak.
  4. U dubokoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri.
  5. Dodajte luk i pirjajte 3-4 Pržite dok ne postane prozirno.
  6. Dodajte češnjak, đumbir i sve začine i dobro promiješajte.
  7. Dodajte krumpir i grah i ponovno promiješajte.
  8. Ulijte juhu ili vodu i pustite da zavrije.
  9. Smanjite vatru i kuhajte 20-25 minuta na laganoj vatri. Pustite da se kuha dok krumpir ne omekša.
  10. Pjenjačom pomiješajte kokosovo mlijeko sa škrobom u zdjeli.
  11. Dodajte curry i ulijte smjesu u tava od krumpira.
  12. Pustite tavu od krumpira par minuta dok se malo ne zgusne i poslužite.