Tava od patlidžana s umakom od rajčice za pečenje na žaru
Sastojci
- 500 g patlidžana
- Sol, po ukusu
- Papar, po ukusu
- 3 žlice biljnog ulja
- 2 luka
- 200 g rajčica
- 1 žlica jabučnog octa
- 1 žlica šećera
Posuđe
- nož
- daska za rezanje
- tava
- žlica za miješanje
- zdjela
Upute
- Narežite patlidžane i začinite solju i paprom.
- U tavi zagrijte 2 žlice ulja na srednje jakoj vatri.
- Pržite patlidžane dok ne porumene, oko 3-4 minute sa svake strane.
- Nasjeckajte luk Narežite na komadiće.
- Pržite u tavi na nekoliko žlica ulja 3-5 minuta na srednje jakoj vatri.
- Rajčice prelijte kipućom vodom, ogulite im koru, a pelate pasirajte kroz sito.
- Dodajte ocat, sol, pomiješajte šećer i papar.
- Stavite patlidžane u duboku tavu s lukom.
- Ulijte pasatu od rajčice.
- Pustite da se patlidžani krčkaju na srednje jakoj vatri 13-15 minuta.
- Patlidžane poslužite hladne.
